De tweekleurige muffinrozen zijn schattige gebakjes die je kunt genieten bij het ontbijt of als snack, geserveerd met thee en een mooie toef slagroom. Het deeg is simpel en de smaak is delicaat. Zacht, smakelijk, geparfumeerd met vanille, mooi om te zien, de tweekleurige muffinrozen zullen je gasten verbazen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12 gebakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Om een deel van het deeg te kleuren heb ik een poeder in zakjes van Rebecchi gebruikt die ik in de supermarkt volledig natuurlijk vind. Het is namelijk een extract op basis van zwarte bessen en radijs, dat rood kleurt. Omdat het een natuurlijke kleurstof is, vervaagt het veel tijdens het bakken, dus de twee theelepels die ik heb toegevoegd, zijn er weinig. Voor een intensere kleur is het beter om het hele zakje te gebruiken.
- 250 g bloem 00
- 150 g suiker
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 180 ml melk
- 80 ml rijstolie (of andere plantaardige olie naar keuze of 100 gram gesmolten boter)
- 2 eieren
- 2 theelepels rode voedselkleurstof in poeder
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap
Om het beslag in de vorm te gieten, kunt u twee spuitzakken gebruiken. Of een dubbele spuitzak of twee karafjes met tuit of gewoon lepels, maar dat wordt wat rommeliger.
- 1 Keukenrobot Kitchen Aid Artisan
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 2 Spuitzak
- 1 Siliconen bakvorm
Stappen
Werk de eieren en de suiker in de kom van de keukenmachine tot een mooi glad mengsel. Voeg de bloem, melk, olie of gesmolten boter, vanille-extract toe en meng goed. Voeg ook het bakpoeder voor gebak toe en meng. Verdeel het deeg in tweeën en voeg aan één deel de natuurlijke rode kleurstof toe. Giet het deeg in de spuitzakken of karafjes met tuit en giet het in de licht ingevette bakvorm (voor dit soort bakvormen is het beter om een bakspray) afwisselend de twee kleuren. Bak de rozen in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 25 minuten. Controleer na het bakken de gaarheid met een cakenaald tester of met een spies. Haal de bakvorm uit de oven en laat de gebakjes erin afkoelen voordat je ze eruit haalt, anders loop je het risico dat ze breken. Onderschat deze stap niet en laat je niet haasten: ik zeg dit omdat ik ze de eerste keer bijna allemaal brak. Bestuif met poedersuiker en serveer.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
