De Venere rijstspaghetti met courgettecrème is een licht en delicaat hoofdgerecht, een eenvoudig recept dat in een paar minuten te bereiden is, perfect in de zomer voor een familielunch of een diner met een ietwat ongebruikelijke, zelfs een beetje etnische smaak, samen met vrienden. Als je nog nooit Venere rijstpasta hebt geprobeerd, begin dan met deze Venere rijstspaghetti met courgettecrème.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g Venere rijstspaghetti
- 2 courgettes
- 1 verse rode ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 2 blaadjes basilicum
Gereedschappen
- 1 Grove rasp
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Laagbakpan
- 1 Pan voor pasta koken
Stappen
Was de courgettes, droog ze af, verwijder de uiteinden en rasp ze met een grove rasp om een julienne te krijgen. Snijd de ui in dunne plakjes. Verhit de olie in een laagbakpan en laat de ui goudbruin worden, voeg daarna de geraspte courgettes toe en kook voor een paar minuten: ze moeten alleen zacht worden. Breng op smaak met zout en zet de kookplaat uit. Kook de Venere rijstspaghetti in ruim kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, meng door de saus, voeg de in stukjes gescheurde basilicum toe en serveer direct.
