De warme melk cake zonder boter is een zachte cake, heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje. Een eenvoudig deeg en klassieke ingrediënten. Gewoonlijk wordt de warme melk cake of warme melk taart (als je een vorm zonder centraal gat gebruikt) gemaakt met boter die gesmolten wordt in de warme melk en daarna (niet kokend) over de opgeklopte eieren wordt gegoten, maar voor deze versie heb ik ervoor gekozen om geen boter te gebruiken voor een lichtere cake. Er is melk, maar je kunt het vervangen door een plantaardig drankje, dus de warme melk cake zonder boter is perfect zelfs als je intolerant bent.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 250 g bloem
- 50 g zetmeel
- 130 ml warme melk
- 130 ml rijstolie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Mixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm cakevorm van 26 centimeter
- 1 Prikker cake tester
- 1 Koelrek voor cake
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in de kom van de keukenmachine de eieren met de suiker en de twee theelepels vanille-extract en klop ze tien minuten. Verwarm ondertussen de melk zonder het te laten koken. Als de eieren licht, luchtig en schuimig zijn, voeg dan de olie in een dunne straal toe terwijl je blijft mengen om het in het mengsel te verwerken. Zeef de bloem en het zetmeel samen met het bakpoeder en voeg het toe aan de eieren met opwaartse bewegingen met een spatel om de eieren niet te ontdoen. Voeg tenslotte de warme melk in een dunne straal toe en meng met de spatel om het in het beslag te verwerken. Doe het mengsel in de ingevette en bebloemde cakevorm en bak. Bak gedurende 40 minuten, maar doe altijd de prikkerproef of gebruik de cake tester om de gaarheid te controleren. Als het gaar is, haal de cake uit de oven, haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen op een koelrek voordat je hem snijdt.
