De warme melk taartjes zijn kleine en zachte gebakjes met de geur van boter en vanille: heerlijk bij het ontbijt in de cappuccino, perfect voor een snack met thee, maar met een beetje ijs, slagroom of een bolletje Griekse yoghurt zijn ze ook heerlijk als dessert of met de koffie na de maaltijd. De warme melk taartjes worden in een paar minuten gemaakt, het enige waar je op moet letten is de eieren goed opkloppen met de suiker en de warme melk in een dun straaltje gieten terwijl je blijft kloppen met de mixer: je zult versteld staan hoe zacht en sponsachtig ze zijn! Probeer ze!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 170 g bloem
- 10 g bakpoeder
- 120 ml melk
- 60 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Kitchen Aid Artisan Mixer
- 16 Aluminium muffinvormpjes
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Verwarm de melk met de stukjes boter en vanille in een steelpan tot net onder het koken. Klop in de kom van de mixer de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn, dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg het gezeefde meel met het bakpoeder toe. Giet vervolgens met draaiende mixer de warme melk in een dunne straal erbij. Verdeel het mengsel over de ingevette en met bloem bestoven muffinvormpjes (deze keer heb ik die van aluminium wegwerp gebruikt in een koepelvorm) en bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 20/25 minuten. Controleer met een spies of de gebakjes gaar zijn voordat je ze uit de oven haalt. Laat ze afkoelen op een koelrek en bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
