De witlof en appel salade is een eenvoudig, snel en smakelijk bijgerecht. Als je van de licht bittere smaak van witlof houdt, is deze salade echt iets voor jou. Je kunt het zo laten zoals ik het voorstel, of desgewenst wat walnoten en een scheutje honing toevoegen. Voor het bereiden van de witlof en appel salade heb ik gekozen voor de Gala-variëteit, maar ook de Golden, Fuji of Granny Smith zijn prima.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g Belgische witlof
- 1 Gala appel
- 2 wortels
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. appelazijn
- q.b. zout
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Slacentrifuge voor salade
Stappen
Reinig de witlof door de bladeren te scheiden, was ze en droog ze met de slacentrifuge. Snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een schaal. Schil de wortels, verwijder de uiteinden en rasp ze met een rasp met grote gaten. Schil de appel en snijd deze in blokjes. Verzamel de wortels en de appel in de schaal met de witlof. Meng in een kommetje de olie met de appelazijn en het zout en verdeel over de salade. Meng goed en serveer op tafel.
