De wortel- en hazelnootcake met chocoladestukjes, amberkleurig, geurig, met een intense en rustieke smaak is perfect voor een snack met een warme thee. Eenvoudig en lekker, de wortel- en hazelnootcake is in een paar stappen te maken. Laten we samen in de keuken aan de slag gaan.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Hazelnootpoeder is wat gewoonlijk bloem wordt genoemd, maar bloem is van granen, dus notenmeel zijn poeders.
- 250 g wortels (schoongemaakt)
- 3 eieren
- 180 g bruine suiker
- 200 g bloem
- 100 g hazelnootpoeder
- 100 ml melk
- 80 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 2 theelepels vanille-extract
- 50 g chocoladestukjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Blender
- 1 Tulbandvorm van 24,5
- 1 Cake tester
- 1 Afkoelrek voor gebak
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom met de handgarde de poeders: bloem, hazelnootpoeder en bakpoeder. Pureer de wortels met de melk en olie om een gladde crème te krijgen. Klop in de kom van de keukenmachine de eieren met de suiker tot ze wit en schuimig zijn. Voeg de wortelcrème toe en roer. Voeg vervolgens de poeders toe en meng opnieuw op lage snelheid of met de hand met een spatel tot je een goed gemengd en homogeen beslag hebt. Voeg de chocoladestukjes toe en meng. Giet het mengsel in een ingevette en bebloemde vorm en bak ongeveer 40 minuten. Vergeet niet de satéprikkertest te doen om de gaarheid te controleren, omdat elke oven anders is. Laat het tien minuten rusten en haal het dan uit de vorm. Laat het volledig afkoelen op een afkoelrek en bestrooi het dan naar wens met poedersuiker en serveer.
Opmerkingen
Bron van het recept HIER.
Je kunt naar wens ook 50 gram gehakte hazelnoten toevoegen.
Als je wilt, kun je thuis het vanille-extract maken.
