Het worteltjestaartje en amandelen in de magnetron is een zacht, vochtig, suikervrij maar lekker dessert, perfect voor het ontbijt, alleen of met een bolletje Griekse yoghurt, met thee of cappuccino en met uw favoriete plantaardige drank. Het is niet makkelijk om desserts in de magnetron te maken, taarten zijn vaak “klef”, droog en moeilijk door te slikken, maar dit worteltjestaartje en amandelen in de magnetron is spectaculair. Je moet het proberen!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Amandelpoeder is wat in de volksmond verkeerd “amandelmeel” wordt genoemd. Meel is van graan. Dat verkregen uit noten mag geen meel genoemd worden, maar is poeder.
- 1 ei
- 70 g wortel
- 10 g kokosmeel
- 28 g rijstmeel
- 15 g amandelpoeder
- 20 ml bloedappelsiensap
- 3 g bakpoeder
- naar smaak Griekse yoghurt
- naar smaak kaneel
Gereedschappen
- 1 Blender Hakmolen
- 1 Cocotte van keramiek van 10 centimeter
Stappen
Doe alle ingrediënten in de blender en meng. Breng het mengsel over naar een keramische cocotte of een magnetronbestendige bakvorm en bak op 900w gedurende drie en een halve minuut. Als je wilt, kun je het bakken in een oven op 175 °C gedurende 15 minuten.
Laat het, zodra het klaar is, afkoelen en bestrooi het naar smaak met poedersuiker, voeg een bolletje Griekse yoghurt en een snufje kaneel toe.
Heerlijk om nog warm te eten.
Notities
Bron van het recept: Caterina Caramelli
