De yoghurtmandjes met tiramisù-smaak zonder koken zijn heerlijke, frisse, lichte en smakelijke dessertjes voor na het avondeten. Hoe maak je ze? Eenvoudig. Een knapperige koekjesbodem om de schil te maken en een heerlijke crème van Griekse yoghurt, ricotta en koffie om het af te maken. En weet je wat ik zeg? Als het echt warm is, zijn de yoghurtmandjes ook perfect als ontbijt!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 80 g koekjes
- 15 g kokosolie
- 5 g espresso koffie
- 50 g ricotta
- 70 g Griekse yoghurt met koffie (of naturel)
- 25 g espresso koffie
- q.b. bittere cacaopoeder
Gereedschap
- 1 Blender Kitchen Aid
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 2 Vormpjes van aluminium
Stappen
Maal de koekjes fijn in een blender en meng ze met de kokosolie en de espresso koffie. Druk het mengsel in aluminium muffinvormpjes die zijn bekleed met plasticfolie (deze stap is nodig om de taartjes er beter uit te kunnen halen). Meng in een kom de yoghurt met de ricotta en de koffie goed om een glad mengsel te verkrijgen. Verdeel het in de koekjesmandjes en laat het een paar uur in de koelkast rusten. Bestrooi voor het serveren met de bittere cacaopoeder.
Notities
Uit een idee van Caterina Caramelli.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de kokosolie vervangen?
Met gesmolten boter.
