De zachte melkfocaccia is een luchtig en smakelijk gistdeeg: uitstekend om puur van te genieten en perfect om te vullen met vleeswaren, kaas en groenten naar keuze. In kleine stukjes gesneden, is de zachte melkfocaccia ook ideaal om de broodmand aan te vullen als bijgerecht bij hoofdgerechten en bijgerechten.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem type 00
- 125 g bloem type 0
- 175 ml melk
- 35 g rijstolie (of een andere olie naar keuze)
- 5 g zout
- 5 g gedroogde gist
Benodigdheden
- 1 Kitchen Aid Artisan Keukenmixer
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal 30 x 20 centimeter
Stappen
Meng in de kom van de mixer of met een elektrische mixer de melk, olie, zout en suiker. Voeg de bloem en de gedroogde gist toe en werk het mengsel totdat het glad en homogeen is. Leg het deeg in een kom, dek het af en laat het tweeënhalf uur rijzen. Het moet in volume verdubbelen. Na de rijsperiode het deeg uitrollen in een goed ingevette ovenschaal van 30 x 20 centimeter en afgedekt nog dertig minuten laten rijzen. Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende 25 minuten.
