De zachte rumcake is een geurige cake met een rijke en smakelijke smaak, een eenvoudig recept dat altijd afkomstig is van mijn basis cake, die ik al een leven lang maak. Want als een recept betrouwbaar is, goed uitkomt en niet eens met moeite fout gaat, moet je het niet veranderen. Op zijn hoogst moet het een beetje worden aangepast om de hoeveelheden aan te passen aan de nieuwe ingrediënten die de klassieke vervangen. Probeer het als je houdt van een beetje exotische smaken, en serveer de zachte rumcake in plakjes met vanille-ijs, verse room of met Griekse yoghurt met hazelnootsmaak.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 g suiker
- 300 g bloem
- 130 ml rijstolie
- 50 ml rum
- 80 ml water
- 1 zakje bakpoeder
- 50 g chocolade stukjes
Gereedschappen
- 1 Mixer Kitchen Aid Artisan
- 1 Bakvorm cakevorm van 24 centimeter
- 1 Steker Cake tester
- 1 Koelrek voor cakes
Stappen
Meng de eieren met de suiker tot ze wit en luchtig zijn, voeg de gezeefde bloem, het water, de olie, de rum, de chocoladestukjes en ten slotte het bakpoeder toe. Giet het in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm met een diameter van 24 cm (ik heb deze stap overgeslagen omdat mijn vorm perfect antiaanbak is). Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten. Zodra het klaar is, haal het uit de oven, laat het vijf tot acht minuten afkoelen in de vorm, haal het er dan uit en laat het volledig afkoelen op een koelrek voordat je het in plakjes snijdt.
