Het zanddeeg met hazelnootmeel heeft een delicate en enigszins rustieke smaak. Het is ideaal voor het maken van taarten, koekjes en tartelettes. Vul het met delicate crèmes op basis van slagroom, hazelnootpasta of met een heerlijke bueno crème. Het zanddeeg met hazelnootmeel is zonder twijfel een van mijn favorieten. Heb je het al eens geprobeerd?
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 taart van 24 centimeter of ongeveer 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 50 g hazelnootmeel
- 180 g boter
- 125 g poedersuiker
- 1 ei
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid Artisan
Stappen
Het is belangrijk dat de boter koud is uit de koelkast en in kleine blokjes is gesneden en dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en werk met de vlinderhaak totdat de ingrediënten goed gemengd zijn en er een bal is gevormd. Breng het over op het werkblad, vorm een rechthoekige plak, wikkel het in folie en leg het een paar uur in de koelkast.
Na de rusttijd is het zanddeeg klaar om gebruikt te worden voor koekjes en taarten.
Je kunt de koekjes bakken op 180 °C in een voorverwarmde statische oven of een taart op 180 °C ook in een voorverwarmde statische oven gedurende 25/30 minuten.
Opmerkingen
Er zijn een of meer affiliate links in deze inhoud.
Het recept is een bewerking van de vele zanddeegrecepten die ik in de loop der jaren heb geprobeerd en bereid: je vindt ze in DEZE verzameling.
