De zeebaarsfilet met limoen is een smakelijk visgerecht, een prikkelend en appetijtelijk recept, snel te bereiden, perfect voor zowel een etentje met vrienden als met familie. Aan mijn zeebaarsfilet met limoen heb ik alleen wat verse peterselie toegevoegd, maar tijm past er ook uitstekend bij, en als je wilt, kun je ook wat zwarte olijven toevoegen. De zeebaarsfilet met limoen is heerlijk geserveerd met een bijgerecht van geroosterde aardappelen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 filet zeebaars
- 15 g bloem
- 1 limoen
- 30 g boter
- q.b. zout
- q.b. verse peterselie
Gereedschap
- 1 Vispincet
- 1 Lage braadpan
- 1 Handmatige citruspers
- 1 Dienblad
- 1 Visspatel
Stappen
Meestal zijn mijn visrecepten voor slechts één persoon omdat ik niet van vis houd en het niet eet. Je kunt eenvoudig de ingrediënten verdubbelen of verviervoudigen om meer porties te krijgen.
Was de visfilet onder stromend water, droog deze goed af en verwijder eventuele graten met het speciale pincet. Leg de filet op een bord en breng op smaak met zout. Laat vijf minuten rusten en bestrooi dan met bloem.
Verwarm de helft van de boter in een braadpan, verwijder overtollige bloem van de visfilet door deze voorzichtig te schudden en leg deze in de pan met de huid naar beneden. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende vijf/acht minuten of totdat de huid goudbruin is. Verwijder de visfilet uit de braadpan met behulp van een spatel en zet apart. Giet de bakboter af, voeg de resterende boter en het sap van een halve limoen toe aan de pan. Plaats de zeebaarsfilet terug in de pan en voltooi het koken van de zeebaars, dit keer met de huid naar boven. Zodra het klaar is, breng de zeebaarsfilet over op een serveerschaal en bestrooi met verse peterselie en serveer met een gemengde salade.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliate-links aanwezig.
Bron van het recept: Facile con gusto, april 2023.
