De zeebaarsfilets met kruiden zijn een eenvoudig, licht, snel en smakelijk hoofdgerecht. Voor de bereiding heb ik bevroren en schoongemaakte visfilets gebruikt, hoewel het altijd goed is om met een pincet te controleren of er geen graten zijn, en dan gewoon olie, rode bessen (roze peper), jeneverbes, zout en peper. Enkele minuten in de oven in een pakketje en de zeebaarsfilets met kruiden zijn klaar. Heel gemakkelijk!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 filets zeebaars
- naar smaak roze peperkorrels
- naar smaak jeneverbes (bessen)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Snijplank voor vis
- 1 Pincet voor graten
Stappen
Spoel de zeebaarsfilets af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze op het werkblad of op een snijplank en controleer of er geen graten zijn, verwijder ze anders met een pincet. Breng aan beide zijden op smaak met een beetje zout en leg ze vervolgens op bakpapier met de huid naar beneden, voeg de peper, olie, jeneverbessen en roze bessen toe en maak een pakketje van het bakpapier, maar laat een kleine opening in het midden voor de stoom om te ontsnappen. Bak in een voorverwarmde oven op heteluchtmodus op 180°C gedurende 18/20 minuten. Serveer de zeebaarsfilets met kruiden goed warm.
Curiosa
Roze peper is een specerij afkomstig van de vrucht van een boom die in Latijns-Amerika voorkomt, de Shinus molle: een exotische plant die anders is dan die waarvan zwarte peper (Piper nigrum) wordt verkregen. Roze peper is namelijk ook bekend als “valse peper”. Het heeft een mildere en fruitigere smaak, een kenmerkende pepersmaak die minder intens is dan die van gewone zwarte peper.
