Ik weet dat er duizenden recepten voor appeltaarten op het web zijn, allemaal heel lekker trouwens, maar geloof me als ik zeg dat deze appelcake echt het verschil maakt!
Hoog, zacht, geurend, met appels zowel in het deeg als op het oppervlak, waar ook stukjes gedroogd fruit worden toegevoegd voor een knapperige noot die contrasteert met de zachtheid van de binnenkant.
De ingrediënten voor het bereiden van deze heerlijke cake zijn de gebruikelijke op basis van eieren, suiker, bloem, olie met sinaasappelsap in plaats van melk en kaneel om alles geur te geven.
Ik heb een vorm voor chiffoncake gebruikt zodat de cake goed in de hoogte kan rijzen, maar als je er geen hebt, of als je er een hebt van een andere maat, kan de taart iets lager uitvallen maar alsnog heerlijk zijn.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan…kookEN we en eetEN we!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 400 g bloem 00
- 50 g sinaasappelsap
- 130 ml plantaardige olie
- 4 appels
- 3 theelepels bakpoeder
- 3 theelepels kaneelpoeder
- q.b. pijnboompitten
- q.b. walnoten
- 20 g pijnboompitten
- 30 g walnoten
- 1 eetlepel suiker
- 40 g boter
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Zeef
- 1 Vorm voor chiffoncake
- 2 Kommen
- 1 Appelboor
- 1 Elektrische garde
- 1 Koelrek voor cake
- 1 Keukenweegschaal
Stappen
Om de appelcake te maken, was en schil eerst de appels.
Verwijder met een appelboor het klokhuis en snijd de appels in stukken.
Als je geen appelboor hebt, kun je de appels in vieren snijden met een mes en daarna het klokhuis verwijderen.
Verzamel de appelstukjes in een kom, voeg 50 g suiker (van het totaal) en kaneel toe, meng goed en zet apart.
Breek in een andere kom de eieren, voeg de suiker toe en begin met de elektrische garde de eieren op te kloppen tot ze lichter en schuimiger worden.
Blijf kloppen en voeg dan ook de olie en het sinaasappelsap toe.
Voeg op dit punt de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng ze door het ei-suikermengsel.
Vet de vorm in met bakspray of boter, giet dan de helft van het beslag erin en de helft van de appelstukjes.
Maak dan nog een laag beslag en een van appels en eindig met het toevoegen van pijnboompitten en gehakte walnoten, een eetlepel suiker en stukjes boter over het hele oppervlak (helaas ben ik de foto’s van deze laatste twee stappen kwijt 😥).
Bak de appelcake in een statische oven op 175°C gedurende de eerste 60 minuten, daarna verlaag de temperatuur naar 170°C en bak nog eens 10-15 minuten verder.
