Geïnspireerd door de klassieke en rijke Napolitaanse andijviepizza (een must voor kerstavond), neemt deze bladerdeegster met andijvie de intense en omhullende smaak over en verpakt deze in een elegante en feestelijke vorm.
Het krokante en gouden bladerdeeg omarmt een smaakvolle vulling van Napolitaanse andijvie, rijk van smaak dankzij de aanwezigheid van olijven, kappertjes en pijnboompitten (ansjovis en rozijnen voor wie dat lekker vindt).
Ondanks het ingewikkelde uiterlijk is het maken van deze ster verrassend eenvoudig en kost slechts enkele minuten voorbereiding, vooral dankzij het gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg dat je in de supermarkt kunt kopen. Het zal het ware hartige middelpunt van je feestmaal zijn, in staat om de gasten te verrassen nog voordat ze er een hap van nemen.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…laten we koken en eten!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Paasmaandag
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 200 g gladde andijvie (op Napolitaanse wijze)
- 1 eidooier (voor het oppervlak)
- n.v.t. sesamzaad
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Kwast van siliconen
- 1 Bakplaat
Stappen
Het recept voor de bladerdeegster met andijvie vereist dat de andijvie al op Napolitaanse wijze is gekookt. HIER vind je de instructies om ze te bereiden.
Zodra de andijvie klaar is, kost de rest van de bereiding van het recept slechts enkele minuten en binnen een halfuur, inclusief de baktijd in de oven, zet je deze lekkernij op tafel.
Begin met het uitrollen van het ronde bladerdeeg zonder het bakpapier eronder te verwijderen.
Maak 8 sneden zonder het midden te bereiken en plaats een beetje andijvie op elk deel van het bladerdeeg.
Vouw vervolgens de randen van het bladerdeeg zoals op de foto.
Zodra je alle punten van de bladerdeegster hebt gemaakt, maak je nu sneden in het midden, breng de uiteinden naar buiten en plaats ze tussen elke punt van de ster.
Op deze manier ontstaan er “zakjes” van deeg gevuld met andijvie.
Bestrijk het oppervlak van het bladerdeeg met een losgeklopte eidooier en bestrooi met sesamzaad.
Met behulp van het bakpapier eronder, verplaats je de bladerdeegster met andijvie naar een bakplaat.
Bewaring
Het is aan te raden om de bladerdeegster met andijvie net na het maken te consumeren om de knapperigheid het beste te waarderen, maar het kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten, luchtdichte container.
Het is aan te raden om de bladerdeegster met andijvie net na het maken te consumeren om de knapperigheid het beste te waarderen, maar het kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten, luchtdichte container.
Tips
Voor een nog lekkerder versie kun je aan de bereiding wat stukjes mozzarella of kaas toevoegen.
