De focaccia met zacht deeg gevuld, is het recept dat je te hulp komt elke keer dat je iets lekkers wilt maken zonder gedoe.
De focaccia met zacht deeg is echt kindvriendelijk, want om het te bereiden heb je alleen een kom en een garde nodig om bloem, gist, eieren, melk en olie te mengen met een snufje zout. Dus je hebt geen mixers of deegrollers nodig.
Voor de vulling gebruikte ik tomatensaus, gekookte ham en scamorza, maar je kunt je fantasie de vrije loop laten en gebruiken wat je in de koelkast hebt.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan… koken en eten!!
Zie ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een vorm van 25 cm
- 300 g bloem 00
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 80 ml zaadolie
- 1 theelepel fijn zout
- 4 g gedroogde biergist (of 12 g verse biergist)
- 150 ml tomatenpassata
- q.b. fijn zout
- 1 draad extra vierge olijfolie
- q.b. gedroogde oregano (optioneel)
- 150 g gekookte ham
- Enkele plak scamorza
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde Deens
- 1 Springvorm 22 cm diameter
Stappen
Om de focaccia met zacht deeg gevuld te bereiden, begin je met het kruiden van de tomatenpassata met olie, zout en oregano.
Terwijl de tomatensaus op smaak komt, bereidt u het deeg voor.
Doe de bloem met de droge gist in een kom en meng het (als je verse biergist gebruikt, los het op in de melk), voeg dan de eieren toe en begin te kneden met behulp van een vork.
Voeg daarna ook de melk en de olie toe en tenslotte het zout.
Blijf roeren totdat het mengsel zacht, glad en homogeen is, bijna alsof het een crème is.
Op dit punt vet je een vorm in of bekleed hem met bakpapier, giet de helft van het deeg erin en verdeel het over het hele oppervlak. Ga dan verder met de vulling: verspreid eerst de tomatensaus, daarna de plakjes gekookte ham en ten slotte de plakjes scamorza.
Giet de resterende helft van het deeg over de vulling, strijk het oppervlak goed glad en strooi er sesamzaadjes over.
Zet de focaccia met zacht deeg in de koude oven en laat het 1,5 – 2 uur rijzen (totdat het verdubbeld is).
Na de rijstijd, bak de focaccia in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 40 minuten (doe altijd de satéprikkertoets voordat je hem uit de oven haalt).
Eenmaal uit de oven laat je het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert 😉.
Volg me ook op:
