De gebakken pasta en bloemkool is een ware smakelijke omhelzing, in staat om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te veroveren.
Een rijkelijk hoofdgerecht waarin de bloemkool eerst kort gekookt wordt en daarna gemengd wordt met een romige en onweerstaanbare vulling van bechamelsaus, gekookte ham en mozzarella.
Maar de echte geniale zet, die het verschil maakt, is de afwerking: het gratineren in de oven. Het is wat het geheel transformeert in een gouden wonder, met een knapperig en smakelijk korstje bovenop dat je doet strijden om de laatste hap.
Een perfect contrast tussen de gouden buitenkant en het zachte en lekkere hart. Kortom, als de klassieke Napolitaanse pasta en bloemkool heerlijk is, dan is deze ovenvariant gewoonweg spectaculair.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…koken en eten we!!
Bekijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 1 bloemkool (gemiddeld)
- 300 ml bechamelsaus
- 100 g gekookte ham
- 200 g mozzarella (fiordilatte of provola)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zwarte peper (gemalen)
- q.b. paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie (of boter)
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Kleine kom
- 1 Schuimspaan
- 1 Ovenschaal
Stappen
Het bereiden van gebakken pasta en bloemkool is heel eenvoudig en zelfs redelijk snel als je tegelijkertijd in aparte pannen de pasta en bloemkool kookt en als je besluit een kant-en-klare bechamelsaus te gebruiken. Anders heb je een pannetje en een paar extra minuten nodig om de bechamelsaus te bereiden, waarvan je het recept HIER kunt vinden.
Zodra de bloemkool gewassen is, verwijder je de roosjes en blancheer je ze 10 minuten in gezouten kokend water of totdat ze zacht maar niet papperig worden als je ze met een mes prikt. Kook ondertussen ook de pasta al dente.
In een grote kom verzamelt u de geblancheerde bloemkool, goed uitgelekte pasta, gekookte ham, bechamelsaus, geraspte kaas en een snufje zwarte peper. Roer om alle smaken te mengen.
Voeg ook de eerder uitgelekte en in stukjes gesneden mozzarella toe. Roer opnieuw om de mozzarella gelijkmatig in de vulling te verdelen.
Verplaats nu alles naar een ovenschaal waarin je een beetje bechamelsaus over de bodem hebt verdeeld.
Rond af door paneermeel en nog wat geraspte kaas over het oppervlak te strooien en besprenkel het met een beetje extra vergine olijfolie (of boter als je dat liever hebt).
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 25 minuten, waarna je de grill aanzet tot de gewenste goudbruine kleur (5 tot 10 minuten).
Serveer je gebakken pasta en bloemkool nog warm om optimaal te genieten van het knapperige korstje en de smeuïge vulling😉.
