Ben je het beu om altijd dezelfde ovenpasta te eten? Probeer dan deze gebakken tagliatellenesten!
Een heerlijk en ook spectaculair hoofdgerecht om op tafel te zetten, waarbij je ongekookte tagliatellenesten gebruikt (zodat ze hun vorm behouden) die in een tomatensaus in de oven gaar worden, waardoor je de stap van het koken in water overslaat.
De luganega worst, de fiordilatte en de geraspte kaas verrijken het recept voor een resultaat om je vingers bij af te likken.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan… koken en eten we!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 tagliatelle (van griesmeel)
- 1 teentje knoflook
- 300 g luganega
- 1 l tomatenpuree
- n.v.t. water
- 200 g fiordilatte
- 50 g geraspte Parmezaan
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Ovenschaal
- 1 Opscheplepel
- 1 Mes
- 1 Aluminiumfolie
Stappen
Het bereiden van gebakken tagliatellenesten is heel eenvoudig, maar vereist enkele kleine aandachtspunten voor een uitstekend resultaat.
Neem eerst de luganega worst, verwijder het vel en snijd het in stukjes die je de vorm van kleine balletjes geeft.
Bak in een pan een teentje knoflook in een beetje olie, voeg de worst toe en laat het een paar minuten bruin worden. Haal het daarna met een schuimspaan uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan, gebruikmakend van de braadbasis van de worst, voeg je de tomatenpuree en het water toe waarmee ik je aanraad de fles van de tomatenpuree schoon te maken. De toevoeging van water dient hier om de saus dunner te maken, zodat de tagliatellenesten kunnen koken.
Breng op smaak met zout en laat op laag vuur 30 minuten sudderen.
Zodra de tomatensaus klaar is, giet je een paar lepels ervan in de ovenschaal zodat de bodem volledig bedekt is. Plaats op dit punt de tagliatellenesten in de schaal en leg in het midden van elk nest minstens een paar worstballetjes.
Bestrijk de tagliatellenesten met de resterende saus en zorg ervoor dat de hele bovenkant goed bedekt is. Voeg vervolgens de in stukjes gesneden (en eerder uitgelekte) fiordilatte toe en eindig met een royale hoeveelheid geraspte kaas.
