Hoewel het in de supermarkt gemakkelijk verkrijgbaar is, geef ik er de laatste tijd de voorkeur aan om gecondenseerde melk thuis te maken, beginnend met slechts drie eenvoudige ingrediënten zoals, melk, poedersuiker en boter.
Het kost echt maar een paar minuten om het te bereiden en een paar uur in de koelkast om een melkcrème te krijgen om te gebruiken in verschillende dessert- en zelfgemaakte ijsrecepten.
Het enige waar je op moet letten is het gebruik van kant-en-klare poedersuiker die in de handel verkrijgbaar is, die een percentage zetmeel bevat dat nodig is om de melk in te dikken.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…kookEN we en eetEN we!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 ml melk
- 25 g boter
- 200 g poedersuiker
Gereedschap
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Handgarde
- 1 Steelpan
- 1 Pot met luchtdichte sluiting
Stappen
Om gecondenseerde melk thuis te maken zijn er echt maar een paar eenvoudige stappen.
Giet eerst de melk in een steelpan en voeg de boter in stukjes toe. Verwarm de melk totdat de boter smelt en voordat de melk kookt, voeg de poedersuiker toe.
Roer met een handgarde om klontjes te voorkomen. Laat 10-15 minuten koken en je zult zien dat de melk verandert van vloeibare naar een meer stroperige consistentie. Als de melk de achterkant van een lepel bedekt, is het tijd om het vuur uit te zetten.
Blijf een paar minuten roeren, giet dan de gecondenseerde melk in een luchtdicht afsluitbare pot, bedek het oppervlak met vershoudfolie in contact en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de pot sluit en in de koelkast plaatst.
Wanneer het afkoelt, krijgt de gecondenseerde melk een veel romigere consistentie, perfect om te smeren op brood of beschuit of als ingrediënt in desserts en zelfgemaakt ijs 😉.
Volg me ook op:
