De gegoten taart met ricottaroom en chocolade is een zeer smakelijke cake die in lagen wordt gepresenteerd met aan de basis en bovenop een zacht deeg op basis van eieren, suiker, bloem, melk, gist en olie, terwijl in het midden een heerlijke ricottaroom is bezaaid met een overvloed aan pure chocoladedruppels.
Deze cake is uiterst handig omdat het mogelijk maakt om een gelaagd effect direct in de oven te bereiken, eerst de helft van het basisdeeg te bakken dat op deze manier in staat zal zijn om de room te ondersteunen zonder dat deze zinkt, en daarna de andere helft van het basisdeeg om te bedekken.
Het resultaat is een spectaculaire taart, vooral als deze bovenop is gegarneerd met poedersuiker en geraspte melkchocolade.
Je kunt hem gerust maken als verjaardagstaart, als tussendoortje voor de kleintjes of als dessert na de maaltijd.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan…koken we en eten we!!
Zie
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 130 g bloem 00
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 60 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 500 g schapenricotta
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 40 g maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 1 zakje vanilline
- 100 g pure chocoladedruppels
- q.b. poedersuiker
- q.b. melkchocolade (geraspt)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Handgarde
- 2 Schalen
- 1 Spatel
- 1 Rasp
- 1 Zeef
- Bakvormen vierkant 22×22 cm
- 1 Bakpapier
- 1 Koelrek voor taarten
Stappen
Om de gegoten taart met ricottaroom en chocolade te bereiden, begin je met het verzamelen van de ricotta en de suiker in een kom en meng je alles met een handgarde. Laat het rusten in de koelkast, zet de oven aan en verwarm hem voor, in statische modus, op 180°C, en richt je dan op het bereiden van de basis.
In een andere kom klop je met de elektrische garde de eieren met de suiker tot ze licht en luchtig worden, voeg dan de gezeefde bloem en bakpoeder toe, afgewisseld met melk en uiteindelijk de olie. Als je een homogeen mengsel hebt verkregen, giet dan de helft ervan in de ingevette en met bakpapier (op de bodem) beklede bakvorm.
Bak het in de reeds verwarmde oven gedurende 15 minuten.
Neem ondertussen de ricotta uit de koelkast, voeg de eieren, het maïszetmeel, de vanilline toe en meng met de elektrische garde gedurende enkele seconden, totdat de ingrediënten volledig met elkaar zijn gemengd. Voeg ten slotte ook de pure chocoladedruppels toe en meng met een spatel om ze gelijkmatig in de ricottaroom te verdelen.
Zodra de basis klaar is, haal je hem uit de oven, giet je er de ricottaroom overheen, strijk je deze goed glad en giet je de tweede helft van het basisdeeg eroverheen, zorg ervoor dat deze de ricottaroom volledig bedekt.
Zet het opnieuw in de oven en bak verder gedurende nog eens 35-40 minuten.
Eenmaal uit de oven, laat de taart afkoelen door de bakvorm op een koelrek te plaatsen, haal hem daarna uit de vorm en bestrooi de bovenkant met royale hoeveelheden poedersuiker en chocolade (die enkele minuten in de vriezer is gelegd) geraspt.
Serveer de taart in blokjes gesneden 😉.
