Uien zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken en spelen een cruciale rol in veel Italiaanse en niet-Italiaanse gerechten. Ze kunnen gebruikt worden, naast de klassieke soffritto, als smaakmaker zoals in de genovese Napolitaanse, als vulling zoals in de Pugliese calzone, als hoofdrolspeler in de uiensoep Franse stijl, maar ook als bijgerecht zoals in het geval van gekarameliseerde uien.
Gekarameliseerde uien zijn een zoet en hartig bijgerecht dat een speciale toets toevoegt aan veel gerechten met hun zachte textuur en zoete smaak, verkregen door langzaam koken en karameliseren. Ze zijn perfect om te serveren bij vlees, kazen en sandwiches zoals hamburgers. Ze zijn eenvoudig te bereiden en het resultaat is een explosie van smaken die het gehemelte veroveren.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…kokenWE en etenWE!!
Bekijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 rode uien
- 40 g boter
- 1 eetlepel bruine suiker
- 50 ml balsamicoazijn
- 1 snufje fijne zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Maatbeker
- 1 Houten lepel
Stappen
Het bereiden van gekarameliseerde uien is heel eenvoudig en snel, laten we samen kijken welke stappen er nodig zijn.
Schild en was de uien eerst, snijd ze dan in plakjes met een mes of een mandoline.
Smelt de boter in een pan en voeg de gesneden uien toe. Laat ze een beetje bakken in de boter voordat je de bruine suiker toevoegt en laat ze een paar minuten karameliseren.
Bewaren
Gekarameliseerde uien blijven een paar dagen goed in de koelkast, in een luchtdichte container.
Gekarameliseerde uien blijven een paar dagen goed in de koelkast, in een luchtdichte container.
