Fris, kleurrijk en smaakvol, de Griekse salade is een van de meest iconische gerechten van de Griekse keuken.
Ik zou je graag willen vertellen over de eerste keer dat ik dit gerecht probeerde, terwijl ik naar de kristalheldere zee van een Grieks strand keek, maar de waarheid is heel anders…de eerste keer dat ik deze salade met een geheel mediterrane smaak probeerde, was ik in een agriturismo in Toscane. Sindsdien maak ik het vaak als bijgerecht bij verschillende hoofdgerechten of als een gerecht op zich, vergezeld van een royale hoeveelheid brood.
Zoals vaak het geval is met traditionele recepten, zijn er meerdere varianten van dit gerecht, waarvan sommige groene paprika’s bevatten, andere sla, enz.
De variant die ik gewoonlijk maak, bevat cherrytomaten, Griekse zwarte olijven, komkommer, rode uien en feta, alles op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, zout en gedroogde oregano.
Ik blijf hopen dat ik op een dag dit gerecht zal kunnen genieten op een strand van een Grieks eiland.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan… laten we koken en eten!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g cherrytomaten
- 200 g feta
- 2 komkommer
- 1 rode ui
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. gedroogde oregano
- Enkele blad basilicum
- 15 Griekse zwarte olijven
- q.b. zwarte peper (optioneel)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
De Griekse salade is snel te bereiden met eenvoudige stappen.
Was eerst de cherrytomaten en komkommers en snijd de eerste doormidden en de tweede in plakjes van 2-3 mm dik. Snijd elke plak komkommer doormidden.
Snijd ook de rode ui in plakjes en snijd de olijven in de lengte door om de pit te verwijderen, waarbij u probeert om het vruchtvlees intact te houden.
Snijd tot slot de feta in blokjes.
Doe de verschillende ingrediënten in een kom en breng alles op smaak met olie, zout, gedroogde oregano en een beetje zwarte peper (optioneel).
Gebruik twee lepels om goed te mengen zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
