Als je op zoek bent naar een indrukwekkend voorgerecht, een last-minute redder voor het avondeten of gewoon een hartige traktatie die knapperigheid en intense smaken combineert, dan is het recept voor deze hartige filodeegtaart met courgette, spek en kaas precies wat je nodig hebt!
Het filodeeg, met zijn dunne en knapperige lagen, is de echte ster, een knapperige omlijsting die bij elke hap afbrokkelt en die een rijke en smaakvolle vulling verbergt, een harmonie van eenvoudige ingrediënten die perfect samen gaan: de verse en delicate courgette die samengaat met de uitgesproken hartigheid van het spek, alles omhuld door een zachte kern van smeltende kaas. Deze rustieke taart bewijst dat je geen uren in de keuken hoeft door te brengen om iets speciaals op tafel te zetten. Het is in een oogwenk bereid en verdwijnt nog sneller, perfect om warm of koud van te genieten, ideaal voor een picknick, een buffet of een borrel met vrienden.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…koken en eten wij!!
Bekijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg
- 1 courgette
- 100 g spek
- 80 g kaas (in plakken)
- 1 ei
- 100 ml melk
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (+ extra voor de bovenkant)
- q.b. zwarte peper (gemalen)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Kwast keuken
- 1 Kleine kom
- 1 Springvorm 22-24 cm
Stappen
De hartige filodeegtaart met courgette, spek en kaas is heel eenvoudig en snel te bereiden. Laten we de verschillende stappen in detail bekijken.
Was, droog en snijd eerst een middelgrote courgette in dunne plakjes met behulp van een mandoline.
Rol het filodeeg uit en haal heel voorzichtig een vel van het deeg. Bestrijk het met olie met een siliconen keukenkwast en bedek het met een tweede vel filodeeg.
Vouw de twee vellen deeg in een harmonica-vorm vanaf de lange zijde.
Herhaal de operatie met de andere vellen filodeeg.
Vet de bodem en de randen van een springvorm in en plaats de gevouwen filodeegvellen in een spiraalvorm.
Stop de plakjes courgette, spek en kaas in de verschillende vouwen van het deeg.
Maak op dit punt een mengsel van melk en ei en voeg geraspte kaas, zout en gemalen zwarte peper toe. Giet het mengsel over de nog rauwe hartige filodeegtaart, bestrooi de bovenkant met nog wat geraspte kaas en besprenkel met nog een beetje extra vergine olijfolie.
Bak 40 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C: plaats de vorm de eerste 10 minuten op de bodem van de oven, verplaats deze daarna naar het middelste rek en bak nog eens 30 minuten verder.
