Als je op zoek bent naar iets lekkers en met een wow-effect voor je tafel de komende feestdagen, dan weet ik zeker dat dit recept voor hartige pandorini precies is wat je nodig hebt.
Ze zijn super eenvoudig en snel te bereiden, wat erg handig is met kerst wanneer er veel te bereiden is. Daarnaast vind ik ze ook super schattig en indrukwekkend.
Persoonlijk heb ik ze verrijkt met salami en kaas, maar er zijn veel variaties mogelijk en je kunt verschillende soorten maken om de smaken van je gasten te bevredigen.
Ik heb ze leuker gemaakt door een kerstboomvormige kaas op de bovenkant toe te voegen, maar je kunt ze ook als naamkaartjes gebruiken door labels met de namen van je gasten toe te voegen.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan… kokenEN etenEN!!
Zie ook
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 170 g bloem 00
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 120 g salami (ham of mortadella of een mix)
- 100 g asiago (of andere kaas)
Gereedschappen
- 2 Mengkommen
- 1 Hakmolen
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm van siliconen voor pandorini
- 1 Bakplaat
- 1 Koelrek voor gebak
- 1 Keukenweegschaal
Stappen
Het bereiden van de hartige pandorini is heel eenvoudig en snel en vereist geen gebruik van keukenmachines of elektrische mixers. Het beslag kan eenvoudig worden bewerkt met een handgarde.
Voordat je het beslag maakt, hak je de salami en kaas met een hakmolen. Als alternatief kun je een mes gebruiken, maar je moet een vrij fijne mengsel van de salami en kaas krijgen.
Breek de eieren in een kom en voeg vervolgens de melk en zonnebloemolie toe.
Roer met een garde tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg zout, peper en de gehakte salami en kaas toe en meng het goed met het mengsel van eieren, melk en olie.
Voeg op dit punt de droge ingrediënten van het recept toe: gezeefde bloem en gist, en de geraspte kaas.
Werk het mengsel om de bloem volledig op te nemen.
Vul ten slotte de pandorini-vormpjes met het beslag tot twee derde van hun hoogte.
Bak de hartige pandorini in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25 minuten.
Laat ze na het bakken een beetje afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en serveert 😉.
Bewaring
De hartige pandorini blijven goed afgesloten in een voedselzakje gedurende 2-3 dagen.
