Bereid je voor om verliefd te worden op deze koffie tulbandcake met cacao, het perfecte recept voor wie op zoek is naar een heerlijke maar verfijnde wake-up call.
Deze cake is het bewijs dat de ontmoeting tussen de energiegevende geur van koffie en de zijdezachte smaak van cacao pure magie is. Een plak van deze zachte en gemarmerde tulbandcake is alles wat je nodig hebt om een haastig ontbijt te transformeren in een klein, heerlijk moment van geluk.
De luchtige en vochtige textuur, gecombineerd met de intense koffiesmaak en de cacao aderen die een marmer effect creëren, maken deze cake tot een klein meesterwerk van eenvoud, vooral als je de knapperige noot van pure chocoladeschilfers aan de bovenkant toevoegt.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan…kokenENeten!!
Bekijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g kristalsuiker
- 100 ml plantaardige olie
- 100 ml melk (+ 30 ml)
- 1 snufje zout
- 230 g bloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 20 ml koffie
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g pure chocolade 50%
Gereedschap
- 1 Staande mixer
- 1 Keukenweegschaal
- 2 Kommen
- 1 Spatel in silicone
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
- 1 Tulbandvorm van 24 cm
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen
Om de koffie tulbandcake met cacao te maken, hoef je geen ervaren banketbakker te zijn, je hebt slechts enkele ingrediënten nodig, een staande mixer of een eenvoudige kom, een tulbandvorm en een beetje geduld.
Verzamel de eieren en suiker in de kom van de staande mixer, zet de garde aan en laat deze werken totdat de eieren licht en schuimig worden.
Voeg, terwijl de garde draait, eerst de olie en dan de melk toe.
Wanneer de vloeistoffen perfect gemengd zijn, voeg de droge ingrediënten toe.
Voeg beetje bij beetje het mengsel van bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder met een snufje zout toe.
Wanneer ook de droge ingrediënten zijn opgenomen en het mengsel glad en homogeen is, verdeel het dan in gelijke delen in twee kommen.
Voeg in een kom de koffie toe en roer tot het volledig is opgenomen, terwijl je in de tweede kom de gezeefde cacao toevoegt en deze mengt met het basismengsel, voeg eventueel nog wat melk toe (20-30 ml).
Wanneer de twee mengsels klaar zijn, giet ze dan in afwisselende lagen in een eerder ingevette tulbandvorm (van 24 cm).
Voltooi de bereiding door schilfers pure chocolade op de bovenkant van de koffie tulbandcake met cacao te leggen.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten en doe de stekertest voordat je de cake uit de oven haalt.
Laat de koffie tulbandcake met cacao afkoelen op een rek voordat je hem uit de vorm haalt en in plakken snijdt 😉.
Bewaring
De koffie tulbandcake met cacao kan tot drie dagen worden bewaard onder een stolp voor gebak.
