De pompoen specerijen latte is een gekruide drank die typisch is voor de herfst, vergelijkbaar met een cappuccino waarbij, naast melk en koffie, pompoen en een mix van specerijen zoals kaneel, gember en nootmuskaat de hoofdrol spelen.
De pompoen specerijen latte is ontstaan uit een idee van de bekende Amerikaanse koffieketen Starbucks die, inmiddels 20 jaar geleden, deze drank op het menu zette, wat een ware must werd, vooral geassocieerd met de maand oktober en het komende Halloweenfeest.
Ik besloot het eens te proberen op een dag dat ik, nadat ik pompoen gnocchi had gemaakt, nog wat pompoenpulp over had en ik moet zeggen dat het resultaat heerlijk was.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan… kokenWIJ en etenWIJ!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 80 g pompoen (gestoomde pulp)
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder (+ extra voor decoratie)
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 snufje nootmuskaat (geraspt)
- 400 ml melk
- 2 koffiekopjes koffie
- q.b. slagroom
- 1 eetlepel pompoen (gestoomde pulp – optioneel)
- 1 theelepel agavesiroop (optioneel)
- q.b. kaneelpoeder
- 2 kaneelstokjes
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Koffiemachine
- 1 Staafmixer
- 1 Lepel
Stappen
Om de pompoen specerijen latte te maken, heb je gestoomde pompoenpulp nodig die je misschien over hebt van een andere bereiding.
Voeg de specerijen toe aan de pompoen en meng goed zodat ze gelijkmatig worden verdeeld in de puree.
Breng de gekruide pompoen over in een steelpan en voeg ook de suiker en melk toe.
Breng alles zachtjes aan de kook, af en toe roeren met een lepel, en voeg dan ook de ongezoete koffie toe.
Klop de pompoenmelk lichtjes op met een staafmixer zodat het de slagroom kan ondersteunen.
Verdeel de melk over de kopjes en ga verder met de topping door een mooie toef slagroom op de melk te leggen, bestrooi met kaneelpoeder, voeg ook twee kaneelstokjes toe en voor een nog spectaculairder effect, voeg een beetje pompoenpulp gemengd met agavesiroop of honing toe.
Nu ben je klaar om te genieten van je pompoen specerijen latte, misschien terwijl het buiten regent en het aroma van je favoriete kaars door het huis waait 😉.
