De ricotta- en salami-frittata uit de oven is een eenvoudig hoofdgerecht maar boordevol smaak, perfect voor liefhebbers van de authentieke smaken van de Italiaanse keuken. Zacht van binnen en licht goudbruin aan de bovenkant, verenigt deze frittata de delicate romigheid van de ricotta met de uitgesproken en hartige smaak van de salami, waardoor een onweerstaanbare combinatie ontstaat die je bij de eerste hap zal bekoren.

Ideaal voor een snel diner, een familiemaaltijd of om in blokjes te serveren tijdens een borrel of een buffet, heeft de ovenfrittata het grote voordeel dat hij praktisch en lichter is dan de versie in de pan, omdat hij niet omgedraaid hoeft te worden en minder vet gebruikt. Bovendien zorgt de bereiding in de oven voor een gelijkmatige en compacte structuur, terwijl de binnenkant dankzij de ricotta zacht en romig blijft.

Dit recept is ook perfect om restjes uit de koelkast te gebruiken en er een smaakvol en compleet gerecht van te maken. Met slechts een paar verse eieren, goede ricotta en wat salami in blokjes kun je een rustiek, aromatisch en ontzettend smakelijk gerecht op tafel zetten. Een veelzijdige oplossing die zowel warm als op kamertemperatuur kan worden gegeten en zich gemakkelijk leent voor persoonlijke variaties.

Neem nu even de tijd om het recept te lezen en daarna… laten we koken en eten!!

Zie ook