De room en cacaocake is een zeer zachte en vooral zeer smakelijke cake, perfect voor het ontbijt en de snack van het hele gezin. Ik maakte het op een dag dat ik verse room om te kloppen had die bijna over de datum was en die ik dacht te gebruiken, in plaats van melk, in een gebakje.
Omdat in mijn geest meteen de combinatie room-chocolade opkwam, besloot ik naast de verschillende ingrediënten zoals eieren, suiker, bakpoeder en bloem, ook de cacaopoeder toe te voegen.
Het resultaat was zo goed dat ik nu niet meer wacht tot ik room heb die bijna over de datum is om het te maken, en ik maak het elke keer dat mijn dochters het vragen, omdat ze het heerlijk vonden.
De extra touch aan deze cake wordt zeker gegeven door de pure chocoladeschilfers bovenop die een knapperig contrast vormen met de zachtheid van de cake.
Neem nu een minuutje de tijd om het recept te lezen en dan…koken we en eten we!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 200 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 200 ml verse vloeibare room
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 70 g cacaopoeder
- 100 g pure chocolade 50%
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm met springvormsluiting
- 1 Spatel siliconen
- 1 Mes
- 1 Koelrek voor cakes
Stappen
Voor het maken van de room en cacaocake heb ik een keukenmachine gebruikt, maar als je er geen hebt, kun je een elektrische mixer gebruiken of, in het ergste geval, een handgarde en wat armolie.
Zeef eerst de bloem, cacao en bakpoeder in een kom. Klop de suiker met de eieren tot ze licht en schuimig zijn, voeg dan de zonnebloemolie en het vanille-extract toe.
Als deze zijn opgenomen, begin dan beetje bij beetje het poedermengsel toe te voegen, afgewisseld met de verse vloeibare room.
Als ook deze laatste ingrediënten goed in het beslag zijn opgenomen, giet dan alles in een bakvorm met een diameter van 22 cm (bij voorkeur met een springvormsluiting), die eerder is ingevet en bebloemd.
Als laatste stap, voordat je gaat bakken, hak een plakje pure chocolade met een mes en verdeel de resulterende schilfers over het gehele oppervlak van de cake.
Bak de room en cacaocake, in een voorverwarmde statische oven, op 170°C gedurende 40-45 minuten.
Doe altijd de satéprikkertest voordat je hem eruit haalt.
