De tagliatelle met zalm en room zijn een eenvoudig maar verfijnd hoofdgerecht, dat de romige zoetheid van de room combineert met de onmiskenbare en zoute smaak van gerookte zalm.
De populariteit van dit gerecht komt juist door de ongelooflijke veelzijdigheid: het is de perfecte keuze voor een snelle lunch en comfortabel tijdens de week, maar het transformeert magisch in een elegant en gewaardeerd gerecht voor speciale gelegenheden. Of het nu kerstavond is of een belangrijk jubileum, de snelle bereiding en de indrukwekkende presentatie maken het ideaal om je gasten te verwennen zonder enige stress in de keuken.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…kokenWe en etenWe!!
Bekijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g eier tagliatelle
- 200 g gerookte zalm
- 200 ml kookroom
- Een halve ui (of 1 sjalot)
- q.b. gehakte peterselie (vers)
- Een half glas witte wijn
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Pot
- 1 Tang voor spaghetti
Stappen
Het bereiden van de tagliatelle met zalm en room is echt eenvoudig en snel, met de saus die kookt in de tijd dat de pasta kookt.
Allereerst, zet een grote pan met water op het vuur, zout het en breng het aan de kook voor het koken van de tagliatelle.Ondertussen, hak de ui fijn en laat deze fruiten in de olie (zonder te verbranden) in een pan.
Snijd de zalm in reepjes terwijl de ui fruit, voeg ze toe aan de pan en laat een paar minuten samen met de ui koken voordat je de wijn toevoegt.Wanneer het alcoholische deel van de wijn is verdampt, voeg de kookroom toe aan de pan, zout en peper en laat enkele minuten op laag vuur koken totdat de room iets is ingedikt.
Breng op dit punt de al dente gekookte tagliatelle over in de pan, voeg een beetje kookwater toe en meng het met de room- en zalmsaus.
Werk af met een snufje verse gehakte peterselie en geraspte kaas als je dat lekker vindt.
Het enige wat je hoeft te doen, is opdienen en genieten van deze lekkernij😉.
Adviezen
Om optimaal te genieten van de tagliatelle met zalm en room, wordt aanbevolen het gerecht direct na bereiding te consumeren. In geval van overschot, bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 1 dag.
Notities
Als alternatief voor wijn, kun je ervoor kiezen om de zalm te blussen met een scheutje wodka, cognac of brandy.
