Op de dag van de geliefden wil je je partner verrassen of gewoon een heerlijke dessert maken met als thema “liefde” om te delen met het hele gezin?
Dan is het recept voor de Valentijnsdag plumcake, een cacaoplumcake met een rood hart erin verborgen, precies datgene wat je zoekt.
Een zeer indrukwekkend dessert maar net zo eenvoudig te bereiden dat geen speciale vaardigheden als banketbakker vereist. Je hoeft namelijk alleen een basisdeeg te maken met eieren, suiker, melk, bloem, olie, het dan (in verschillende verhoudingen) in twee kommen te verdelen en een deel te kleuren met cacaopoeder en het andere met rode voedingskleurstof.
Het rode deeg moet apart worden gebakken zodat je de harten kunt verkrijgen die later in het midden van de vorm moeten worden geplaatst, omgeven door het cacaodeeg. Makkelijker gezegd dan gedaan.
Neem nu een minuut de tijd om het recept te lezen en dan…kokenENeten!!
Zie ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 ei
- 180 g suiker
- 150 ml melk (+ nog eens 30 ml)
- 35 g cacaopoeder
- 350 g bloem 00
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. rode voedingskleurstof (in gel)
Gereedschappen
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- 1 Elektrische klopper
- 1 Handklopper
- 1 Spatel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Uitsteker hartvormig
- 1 Plumcakevorm 20 x11 cm
- 1 Keukenweegschaal
Stappen
Om de Valentijnsdag plumcake te bereiden, begin met het basisdeeg dat je dan in tweeën verdeelt om de verschillende kleuren te krijgen.
In een kom verzamelt u de geklopte eieren samen met de kristalsuiker
Klop met de elektrische garde de eieren tot ze licht en schuimig worden, voeg vervolgens 150 ml melk, de zonnebloemolie toe en meng goed.
Voeg op dit moment, beetje bij beetje, de eerder gezeefde bloem toe en integreer deze in het eimengsel met behulp van een handklopper. Voeg tenslotte ook het gezeefde bakpoeder toe.
Zodra alle poeders perfect zijn geïntegreerd en je een homogeen mengsel hebt verkregen, zonder klonten, neem dan 1/3 ervan, verplaats het naar een andere kom en voeg een paar druppels rode gel voedingskleurstof toe.
Met een siliconen spatel, meng goed totdat de kleurstof gelijkmatig in het deeg is verdeeld. Breng dit laatste over naar een bakvorm (20 x 30 cm) bekleed met bakpapier en bak het 12 minuten op 190°C, in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte.
Wanneer het uit de oven komt, laat het afkoelen op een rooster voordat je het uitsteekt met een hartvormige koekjesvorm van de gewenste grootte.
Voeg ondertussen aan het resterende deel van het deeg het gezeefde cacaopoeder en 30 ml melk toe om het goed te mengen, totdat je een homogeen cacaomengsel krijgt.
Bekleed de bodem van een plumcakevorm met bakpapier, eerder ingevet met een release spray, giet er een paar eetlepels cacaomengsel op en plaats de harten in het midden van de vorm over de gehele lengte.
Giet ten slotte het resterende deel van het cacaomengsel in de vorm, bedek ook de harten.
Bak in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte, op 180°C gedurende 30-35 minuten.
Laat na het bakken de Valentijnsdag plumcake afkoelen voordat je hem in plakjes serveert met het rode hart zichtbaar 😉.
