Het waterglazuur is een van de eenvoudigste en meest veelzijdige bereidingen om taarten en koekjes mee te decoreren, en daarom vooral geliefd tijdens de kerstperiode.
In tegenstelling tot royal icing, dat eiwitten en langere droogtijden vereist, is dit glazuur in een handomdraai klaar met een paar ingrediënten zoals poedersuiker en water waaraan je voedingskleurstoffen kunt toevoegen om je zoete creaties kleurrijker te maken. Het is ideaal voor het afwerken van kerstkoekjes, van de klassieke sterren en kerstboompjes van zanddeeg tot gember speculaaspopjes, maar ook voor het decoreren van taarten en kransen. Je kunt de ingrediënten variëren om een glazuur te maken dat meer of minder dekkend is, afhankelijk van het gebruik.
Sinds ik dit recept heb ontdekt, gebruik ik het vaak, vooral als ik wat tijd wil doorbrengen met de kleine van het huis die dol is op het decoreren van haar favoriete koekjes.
Neem nu even de tijd om het recept te lezen en dan… laten we KOKEN en ETEN
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 3 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g poedersuiker
- naar behoefte water
- voedingskleurstoffen (wateroplosbaar)
Benodigde gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 3 Kleine kommetjes
Stappen
Het maken van waterglazuur is heel eenvoudig en ook erg snel.
Allereerst, verzamel de poedersuiker in een klein kommetje en voeg 2 eetlepels water toe.
Meng met een handgarde tot een vloeiende en gladde massa.
Hierdoor krijg je een vrij dik en compact glazuur dat perfect is voor het decoreren van koekjes, terwijl je door nog een beetje water toe te voegen (doe dit één theelepel tegelijk) een vloeiender en doorschijnender glazuur krijgt dat perfect is voor het bedekken van cakes en soesjes.
Als je je glazuur wilt kleuren, verdeel het dan in zoveel kommetjes als je kleuren wilt maken en voeg in elk daarvan één druppel kleurstof tegelijk toe tot je de gewenste intensiteit hebt bereikt, altijd roerend met een handgarde of een theelepel.
Op dit punt is je waterglazuur klaar en kun je je fantasie de vrije loop laten om je gebakjes echte meesterwerken te maken 😉.
Bewaren
Het waterglazuur kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een vochtige keukenpapier.
Tip
Nadat de koekjes zijn geglazuurd, laat je ze drogen op een rooster.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Met deze dosis, hoeveel koekjes kun je decoreren?
Er is geen exact antwoord op deze vraag, omdat het afhangt van de grootte van de koekjes, of je alleen de randen wilt decoreren of het hele oppervlak enz. Mijn advies is om met deze dosis te beginnen en, als je meer nodig hebt, het op het moment te bereiden gezien de snelheid waarmee het gemaakt kan worden.
Is het mogelijk om het glazuur op smaak te brengen?
Zeker, je kunt ervoor kiezen om het water te vervangen door sinaasappel- of citroensap om een glazuur met een citrusachtige smaak te krijgen.
Hoe gebruik je het glazuur?
Om de hele oppervlakte van de koekjes snel te decoreren, kun je het koekje simpelweg in het glazuur dopen, alleen aan één kant. Als alternatief, om een preciezere afwerking te krijgen of wanneer je alleen de randen van de koekjes wilt decoreren, raad ik aan het glazuur in kegeltjes van bakpapier te doen of, nog beter, speciale spuitzakken voor glazuur te gebruiken.
Om het oppervlak van gebakjes zoals cakes en kransen te decoreren, gebruik je een lepel om het glazuur over het hele oppervlak van het gebak te laten vallen.
