Aardappel gnocchi met eieren zijn zachte, smakelijke hoofdgerechten, perfect voor speciale gelegenheden. De zelfgemaakte gnocchi zijn perfect te combineren met elke saus, van de klassieke vleessaus tot meer bijzondere sauzen. Als je een dubbele hoeveelheid wilt maken, gebruik dan toch 1 ei ook met 600 g aardappelen, gebruik witvlezige aardappelen rijk aan zetmeel, bij voorkeur oude, zoals grootmoeders leren. Je kunt ook AARDAPPEL GNOCCHI ZONDER EIEREN proberen, die erg licht en smakelijk zijn en ook geschikt zijn voor mensen die allergisch zijn voor eieren of veganistisch zijn, ik raad je aan om ook eens naar mijn andere gnocchi recepten te kijken, je zult zeker een ander recept vinden om te proberen. Laten we nu eens kijken hoe je aardappel gnocchi met eieren maakt en laat het me weten als je ze probeert: Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om Aardappel gnocchi met eieren te maken
- 300 g gekookte aardappelen (koud)
- 100 g bloem
- 1 ei
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Hoe Aardappel gnocchi met eieren te bereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de aardappel gnocchi met eieren, kook de aardappelen met schil of stoom ze.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, pureer ze dan terwijl ze warm zijn met een aardappelpers en doe ze in een kom, laat ze volledig afkoelen. Voeg als ze koud zijn zout, een snufje nootmuskaat, het ei en de bloem toe, en werk alles eerst met een vork en ga dan verder met kneden met je handen.
Verplaats het deeg dan naar een met bloem bestoven werkblad, vorm rolletjes en snijd ze met een mes, ik raad je aan om ze voor meer gemak niet te groot te maken. Als je de klassieke ribbels wilt maken, kun je ze tussen de tanden van een vork rollen of het daarvoor bestemde gereedschap gebruiken. Ga zo door tot het deeg op is.
Giet water in een pan, voeg zout toe wanneer het kookt en doe dan de aardappel gnocchi met eieren beetje bij beetje erin, wanneer ze boven komen drijven haal je ze eruit met een schuimspaan en meng ze met de saus die je het lekkerst vindt.
Hoe bewaar je de Aardappel gnocchi met eieren
Je kunt de gnocchi rauw invriezen, je hoeft ze alleen maar op een dienblad uit elkaar te leggen en 12 uur in de vriezer te leggen, eenmaal bevroren kun je ze in een zakje doen. Na het koken kun je ze 2 dagen in de koelkast bewaren.
