Aardbeien taartjes zijn een heerlijk gebakje, gemakkelijk te maken met een zachte aardbeienkern. Deze aardbeiengebakjes zijn een soort aardbeiencupcake, ze hebben een toefje slagroom dat doet denken aan de bovenkant van cupcakes, maar deze hebben een koekjesschelp en een vloeibare kern gemaakt met aardbeiencoulis. Als je wilt, kun je ze ook met frambozen maken en het recept voor de FRAMBOZENCOULIS volgen. Als je net als ik van aardbeien houdt, raad ik je aan ook andere recepten van Gebakjes met aardbeien te bekijken. Laten we nu eens kijken hoe je de taartjes met aardbeien kunt maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Hier zijn nog enkele heerlijke recepten die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten voor het bereiden van de Aardbeien taartjes

160 g droge koekjes
80 g boter
200 g aardbeien
80 g kristalsuiker
200 g verse slagroom
3 aardbeien
n.v.t. mentholblaadjes

Gereedschap

Elektrische kloppers
Muffinvorm
Cupcakevormpjes
Blender

Hoe bereid je de Aardbeien taartjes

We beginnen met het bereiden van de Aardbeien taartjes, maal de koekjes fijn,
snijd de boter in stukjes en laat het in de magnetron smelten, voeg vervolgens de koekjes toe
en meng goed totdat je een homogeen mengsel hebt en de koekjes goed met boter zijn bedekt.
Plaats de cupcakevormpjes in de muffinvorm en giet het mengsel van koekjes en boter erin. Druk goed aan op de bodem en langs de randen om kommetjes te vormen. De hoeveelheid koekjes en boter is voldoende voor 6 vormpjes. Zodra je alle 6 de kommetjes hebt gevormd, zet je ze 30 minuten in de koelkast zodat de boter kan stollen en ze stevig worden.
Klop ondertussen de slagroom met de elektrische kloppers
en plaats deze vervolgens in een spuitzak en zet deze in de koelkast.
Maak de aardbeien schoon, verwijder de steeltjes, was ze en snijd ze in stukjes,
doe ze in een pan en voeg de suiker toe, laat 10/15 minuten koken,
blijf roeren en plet de aardbeien met een vork of lepel.
Bereid nu de aardbeiencoulis, plaats een fijne zeef op een kom of glas, giet geleidelijk, met behulp van een lepel, de pulp van de net gekookte aardbeien en filtreer. Op deze manier krijg je een gladde coulis zonder zaadjes en pulp. Druk de vruchten met de achterkant van een lepel, en je zult zien dat de coulis langzaam in de kom sijpelt en de vezels in de zeef blijven.
Haal de bakvorm uit de koelkast, verwijder de koekjeskommetjes uit de vorm en plaats ze op het serveerbord, vul ze met de aardbeiencoulis
en voeg een toefje slagroom toe.
Versier met een halve aardbei
en een muntblaadje.
Serveer de Aardbeien taartjes. Wanneer het koekjeskommetje breekt, zal er een stroom aardbeiencoulis uitvloeien die je vervolgens kunt genieten met het koekje of de slagroom.