Abrikozenjam is een heerlijke fruitconserve die perfect is om in de lente of zomer te bereiden wanneer abrikozen smaakvol en betaalbaar zijn, vooral als je een boom in je tuin hebt. De jam met abrikozen is zowel geweldig voor het maken van taarten als om op brood of beschuit te smeren voor het ontbijt. Weten jullie wat het verschil is tussen jam en marmelade? Weten jullie het verschil tussen jam en marmelade? Marmelade wordt gemaakt van citrusvruchten, terwijl jam van ander fruit wordt gemaakt, dus het is verkeerd om het abrikozenmarmelade te noemen. Je kunt het op de traditionele manier met langzame bereiding maken, of als je haast hebt, zijn er kant-en-klare mengsels te koop in de supermarkt om snel heerlijke jam te maken (fruttapec cameo). Ik raad aan om ook te kijken naar HOE JE GLASJES STERILISEERT zodat je ze later langere tijd kunt bewaren. Laten we nu kijken hoe we abrikozenjam maken en laat me weten wat je ervan vindt als je het probeert. Barbara
Ik raad aan om ook te kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Abrikozenjam
- 1 kg abrikozen
- 700 g suiker
- 1 citroen
- 1 kg abrikozen
- 500 g suiker
- 1 zakje fruttapec 2:1
Gereedschappen
- Potjes
Hoe maak je Abrikozenjam
Was de abrikozen grondig, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Snijd vervolgens elke helft in kleine stukjes. Doe het fruit in een pan en laat het 10 minuten koken, voeg dan de suiker en het citroensap toe en laat het nog ongeveer 45 minuten koken.
Controleer de consistentie door een theelepel jam op een schoteltje te gieten en eventueel nog 15 minuten verder te koken. Giet de hete jam in eerder gesteriliseerde glazen potten (kijk hier hoe dat moet), sluit ze af en draai ze ondersteboven tot ze zijn afgekoeld, bewaar ze daarna in de voorraadkast.
Was de abrikozen grondig, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Snijd vervolgens elke helft in kleine stukjes. Doe de abrikozen in een pan en voeg de inhoud van het zakje Fruttapec 1:2 toe, meng goed, voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten koken vanaf het moment dat het gaat koken, haal dan van het vuur en meng nog een minuut.
Controleer de verdikking door een theelepel jam op een schoteltje te gieten, als het na een paar minuten dik genoeg is, giet het dan nog warm in eerder gesteriliseerde glazen potten (kijk hier hoe dat moet), sluit ze af en draai ze ondersteboven tot ze zijn afgekoeld, bewaar ze daarna in de voorraadkast.
Was de abrikozen grondig, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Snijd vervolgens elke helft in kleine stukjes. Doe de stukken abrikoos in de kom van de kookschef en voeg het citroensap toe. Plaats de Flexi-garde en stel de temperatuur in op 90° en snelheid 1, laat 10 minuten werken.
Na de tijd voeg je in één keer de suiker toe, stel geen temperatuur in en zet op snelheid 1 voor 4 minuten. Na de tijd stel je de temperatuur in op 120° nog steeds op snelheid 1 voor 10 minuten. Laatste stap stel temperatuur in op 100° voor 45 minuten.
Op dit punt zou de jam klaar moeten zijn, controleer of het dik genoeg is voordat je het in de potten giet, door de schoteltje-test te doen, dat wil zeggen een theelepel jam op een schoteltje gieten, 2 minuten wachten en als het dik is, is het klaar. Als het niet dik genoeg is, kook nog 10 minuten verder.
Giet de hete jam nu in eerder gesteriliseerde potten (kijk hier hoe dat moet), sluit ze af en zet ze op hun kop tot ze volledig zijn afgekoeld, controleer of ze vacuüm zijn voordat je ze in de voorraadkast plaatst.
Hoe bewaar je Abrikozenjam
Je bewaart ze lange tijd in de voorraadkast door de sterilisatie- en bewaarinstructies te volgen
