Aubergines op caprese wijze een heel eenvoudig gerecht om te serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht, licht en koud te eten, dus ideaal voor warme zomerdagen. De caprese van aubergines is gemaakt met gegrilde aubergines, tomaat en mozzarella, dus een licht gerecht, perfect voor wie op dieet is of een vegetarisch dieet volgt. Als je de aubergines met tomaat en mozzarella als voorgerecht serveert, is één per persoon voldoende, maar als je ze als lunch of diner wilt eten, dan zijn 4 per persoon de perfecte hoeveelheid. Ik raad je aan ook andere RECEPTEN MET AUBERGINES te bekijken. Laten we nu eens kijken hoe we de aubergines op caprese wijze maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze recepten met aubergines te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 2 mozzarella's
- 2 tomaten
- blaadjes basilicum
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
Hoe de Aubergines op caprese wijze te bereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de aubergines op caprese wijze, snijd de uiteinden van de aubergine af, was hem en snijd hem in schijven van een halve centimeter. Verhit de grillpan en wanneer hij goed heet is, kook de aubergines aan beide kanten.
Was de tomaten, verwijder de steel en snijd ze in schijven van een halve centimeter, snijd ook de mozzarella in schijven.
Neem nu een gegrilde aubergine, leg erop een schijf tomaat, een schijf mozzarella en een basilicumblaadje; ga op deze manier door tot je de caprese van aubergines hebt voorbereid. Schik de aubergines op een bord en breng op smaak met zout, peper en extra vierge olijfolie, serveer onmiddellijk.
Hoe bewaar je de Aubergines op caprese wijze
Bewaar ze in de koelkast voor 2/3 dagen
