Boerensalade een eenvoudig bijgerecht op basis van aardappelen, tonijnsaus en zoetzure uitjes. Het is heerlijk zowel koud als op kamertemperatuur. De boerensaus kan ook als voorgerecht worden geserveerd, misschien op een sneetje brood. Boerensalade vind je ook in de delicatessenzaak en als ik vrienden te gast had, kocht ik het en het was altijd snel op, dus bedacht ik me om het thuis te proberen maken. Ik moet zeggen dat ze het erg lekker vonden en zeiden dat het veel beter is dan de gekochte, dus sindsdien bereid ik het altijd volgens dit recept. Ik raad je aan om de zelfgemaakte mayonaise te maken voor een nog beter resultaat. Wat betreft het koken van de aardappelen, ik kook ze stoom in de snelkookpan, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort. Uiteraard kun je ze ook koken zoals je gewend bent. Laten we nu kijken hoe je de boerensalade maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara

Hier zijn nog enkele recepten die ik je aanbeveel om uit te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Elk seizoen

Ingrediënten voor het bereiden van de Boerensalade

500 g aardappelen
100 g zoetzure uitjes
100 g olijven
10 g kappertjes
2 filets ansjovis
120 g tonijn op olie
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels mayonaise

Gereedschappen

Blender
Snelkookpan
Stoommandje

Hoe maak je de Boerensalade

We beginnen met het bereiden van de Boerensalade, kook de aardappelen zoals je gewend bent. Ik stoom ze in de snelkookpan, schil ze, snijd ze in stukken en plaats ze in het mandje. Ik kook ze 20 minuten vanaf het moment dat de pan begint te fluiten. Zodra de aardappelen gaar zijn, schil ze dan als je ze met de schil hebt gekookt, snijd ze in stukken en doe ze in een kom. Bereid de tonijnsaus voor, giet de kappertjes in de blenderbeker,
de ansjovis,
de tonijn,
het citroensap
en de mayonaise,
mix tot je een gladde en niet te dikke saus krijgt.
Doe de aardappelen in een kom, voeg de zoetzure uitjes toe,
de olijven
en de tonijnsaus,
meng goed zodat alle ingrediënten goed de tonijnsaus opnemen. Laat een paar uur in de koelkast rusten voordat je het serveert, zodat de aardappelsalade fris en nog smaakvoller is.