Bonen, worst en champignonsoep is een smakelijk hoofdgerecht perfect voor koude herfst- of winterdagen. De bonen en champignonsoep kan je van tevoren bereiden, zelfs de dag ervoor, en het zal zelfs nog smaakvoller zijn omdat de champignons hun smaak en aroma aan de hele soep zullen geven, daarna hoef je het alleen maar op te warmen wanneer je het serveert. De soep van champignons en worst kan je serveren met plakjes geroosterd brood of met croutons. Misschien is het omdat ik dol ben op bonen, maar ik vond deze soep erg lekker, en als goede Venetiaan hou ik ook erg van Pasta met bonen. Laten we nu kijken hoe we de bonen, worst en champignonsoep maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze recepten met bonen te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g gedroogde bonen
- 1 aardappel
- 600 g gemengde paddenstoelen
- 1 worst
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 blad laurier
- Half ui
Hoe Bonen, worst en champignonsoep te bereiden
Laten we Bonen, worst en champignonsoep bereiden, ten eerste doe de bonen in een kom en bedek ze met koud water en laat ze 12 uur weken, ongeveer ’s nachts, de tijd kan variëren afhankelijk van het type bonen, dus ik raad aan om de tijd op de verpakking te volgen.
Na het weken, giet de bonen af en spoel ze af onder stromend water, doe ze vervolgens in een grote pan, voeg de in grove stukken gesneden ui toe, voeg ook de gemengde paddenstoelen en het laurierblad toe en meng goed.
Verwijder het omhulsel van de worst en verkruimel het in de pan, schil de aardappel, was deze en snijd in stukjes en doe het in de pan, bedek met voldoende water, voeg 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe en zet het vuur aan, kook gedurende 1 uur, af en toe roeren.
Indien nodig voeg meer water toe en kook verder, de kooktijd kan variëren afhankelijk van het type bonen en de weektijd, hoe langer je ze laat weken, hoe minder je ze moet koken. Controleer voor het verwijderen van de pan van het vuur de gaarheid van de bonen, pas aan met zout en serveer de soep warm met brood.
Hoe Bewaar je Bonen, worst en champignonsoep
Bewaar in de koelkast voor 2/3 dagen
