Bruschette met courgettes en rauwe ham, een heerlijk voorgerecht dat gemakkelijk te maken is, perfect om te serveren tijdens een buffet of als begeleider van een aperitief. De bruschette met courgettecrème zijn in een paar minuten bereid, maar als je je wilt voorbereiden, kun je de courgettecrème ook een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren totdat je de bruschette gaat maken. Voor de bereiding van de bruschette heb ik de Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio gebruikt, een nieuwe DOP-specialiteit van Casa Citterio. De Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio wordt bereid met zout, peper en typische kruiden uit het gebied, en 18 maanden lang gerijpt in de heuvels van Arezzo. In de verpakking vind je veel zachte plakjes, alsof ze net zijn gesneden, met een volle en aromatische smaak. Laten we nu kijken hoe we de bruschette met courgettes en rauwe ham maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Bruschette met courgettes en Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio te bereiden
- 90 g Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio
- 6 plakken roggebrood
- 3 courgettes
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. peterselie
- q.b. water
- 4 theelepels Griekse yoghurt
Hoe Bruschette met courgettes en Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio te bereiden
We beginnen met het bereiden van de Bruschette met courgettes en rauwe ham, was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in kleine stukjes. Snijd ze eerst in plakjes en snijd vervolgens elke plak in 4 delen. Giet wat extra vierge olijfolie in een pan, voeg een teentje knoflook en de in stukjes gesneden courgettes toe, breng op smaak met zout, voeg wat gehakte peterselie toe, een scheutje water en zet op het vuur, laat 10 minuten koken, af en toe roeren, als je ziet dat de courgettes te droog worden, voeg nog een scheutje water toe.
Als de courgettes klaar zijn, haal ze van het vuur, houd er een paar apart voor het decoreren van de bruschette, de rest giet je in de blenderbeker en mix je tot een crème. Breng de courgettecrème vervolgens over in een kom en voeg de Griekse yoghurt toe, roer tot het in de courgettecrème is opgenomen.
Rooster de plakken roggebrood in een broodrooster of in een pan en leg ze als ze geroosterd zijn op een serveerschaal, voeg de courgette- en yoghurtcrème toe, enkele stukjes courgette die je eerder apart hebt gehouden en een plak Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio.
Serveer direct de Bruschette met courgettes en rauwe ham.
Hoe bewaar je de Bruschette met courgettes en Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio
De Bruschette met courgettes en Toscaanse Rauwe Ham DOP Citterio kun je enkele uren in de koelkast bewaren, als je je wilt voorbereiden, raad ik aan de courgettecrème van tevoren te maken en de bruschette op het moment van serveren te vullen.
