Calamari in de saus is een vis hoofdgerecht dat gemakkelijk en snel is, en het is een van mijn favoriete visgerechten, ze zijn erg mals en smaakvol. We hebben altijd duizend dingen te doen tussen kinderen en huis, en we zijn altijd gehaast. Op deze manier kunt u een fantastisch gerecht bereiden dat geschikt is voor het hele gezin of om uw gasten voor te schotelen. De curry zal het gerecht een geur en smaak geven die je zal veroveren, je kunt zelf bepalen hoe pittig je de calamari wilt door de hoeveelheid chilipeper naar smaak aan te passen, maar om de smaak te versterken raad ik aan om misschien zelfs maar een snufje te gebruiken, omdat het die extra touch geeft die niet mag ontbreken aan het gerecht. Als je meer ideeën wilt, kun je andere gerechten met calamari bekijken, en je zult andere interessante recepten van mij vinden die altijd gemakkelijk te maken zijn en voor iedereen toegankelijk zijn. Laten we nu kijken hoe we de calamari in de saus bereiden en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze recepten met calamari te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g Calamari
- 400 ml Tomatenpuree
- 50 g Ui
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- 1 snufje Gemalen gember (of geraspte verse gember)
- 1 snufje Kerriepoeder
- 1 blad Laurier
- q.b. Chilipeper (optioneel)
- 1 glas Witte wijn
Hoe Calamari in de saus te bereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de calamari in de saus, maak de calamari schoon door de ogen, de snavel, de ingewanden en het kraakbeen, dat je er gemakkelijk uit kunt trekken, te verwijderen. Was ze goed onder stromend water, snijd het lichaam in ringen en halveer de tentakels als ze groot zijn, anders laat je ze heel.
Maak de ui schoon en hak deze fijn, maak de knoflook schoon en halveer deze. Doe 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, voeg de knoflook toe en laat deze een minuutje fruiten.
Voeg de fijngesneden ui, de calamari toe, laat het twee minuten koken en blus dan af met de wijn en blijf koken totdat de wijn volledig is verdampt. Voeg de laurier, de gember, de kerrie, de chilipeper toe, breng op smaak met zout en peper en voeg de tomatenpuree toe.
Dek af met een deksel en laat 10 minuten koken, als je ziet dat de saus te veel indikt, voeg dan een half glas water toe. Wanneer de calamari in de saus gaar zijn, serveer ze dan goed heet, misschien vergezeld van polenta of sneetjes brood.
Hoe bewaar je calamari in de saus
Je bewaart de calamari in de saus in de koelkast voor 2 dagen
