Carpaccio van rundvlees, een fris gerecht perfect voor warme zomerdagen. Met carpaccio van rundvlees heb ik spiesjes gemaakt door de dunne plakjes vlees te vullen, zodat ze ook perfect zijn om te serveren op een buffet of als voorgerecht. Carpaccio moet zeer vers worden geconsumeerd, anders kunnen er ernstige gezondheidsproblemen optreden. Carpaccio werd voor het eerst geserveerd precies hier in Venetië door Cipriani in de beroemde Harry’s Bar. U kunt de carpacciorolletjes niet alleen met rucola serveren, maar ook met tomaten carpaccio. Laten we nu eens kijken hoe je carpaccio van rundvlees bereidt en hoe je het op een andere manier kunt bereiden dan de gebruikelijke carpaccio met rucola en Parmezaanse kaas. Als je het probeert, laat het me weten, Barbara

Ik raad ook aan om mee te nemen:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het bereiden van Carpaccio van rundvlees

1 mozzarella
q.b. smeerkaas
q.b. rucola
8 plakken carpaccio van rundvlees

Procedure voor het bereiden van Carpaccio van rundvlees

We beginnen met het bereiden van de spiesjes met Carpaccio van rundvlees, snijd de mozzarella in dunne plakjes
Neem de plakjes carpaccio en smeer op elke plak wat smeerkaas
Voeg bovenop de kaas wat eerder gewassen rucolablaadjes toe.
Voeg de plakjes mozzarella toe
Rol daarna de plakjes carpaccio op
Snijd elke rol in 4 delen
Steek de rolletjes op de spies
Breng de carpaccio spiesjes van rundvlees op smaak met wat zout, peper en een scheutje olijfolie en indien gewenst met balsamico azijnglazuur.