Dorades in zoutkorst is een klassieke tweede gang van vis, perfect ook voor grote gelegenheden. Het is smaakvol en gemakkelijk te maken. De dorade is zowel gevangen als gekweekt te vinden bij de visboer en komt voor aan de Middellandse Zeekust. Als je, net als ik, van dorade houdt, raad ik je aan om ook andere recepten met dorade te proberen, ik weet zeker dat je andere recepten zult vinden om te proberen. Laten we nu kijken hoe we dorades in zoutkorst maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 dorade
- 1 kg grof zout
- 1 citroen
- takjes rozemarijn
- 1 teentje knoflook
Hoe dorades in zoutkorst te maken
We beginnen met het bereiden van de dorade in zoutkorst, bekleed de bakplaat met bakpapier, giet een deel van het zout om de basis te vormen, voeg een paar takjes rozemarijn toe en plakjes zout, leg de schoongemaakte en schoongemaakte dorade erop.
Vul de buik van de dorade met het in plakjes gesneden teentje knoflook, met een takje rozemarijn en met plakjes citroen.
Bedek de dorade met de resterende zout en zorg ervoor dat het goed hecht om het volledig te bedekken.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 20 minuten. Wanneer de dorade gaar is, haal deze uit de oven, breek de zoutkorst, verwijder de aroma’s en fileer het.
Leg de doradefilets op een bord en serveer het eenvoudig met extra vierge olijfolie en een paar plakjes citroen.
Hoe dorades in zoutkorst te bewaren
Bewaar het in de koelkast voor 2 dagen
