Eieren en bonen, een heerlijk enkel gerecht, rijk van smaak en gemakkelijk te maken. Om de eieren met bonen in saus te bereiden, kunt u verse bonen gebruiken als ze in het seizoen zijn, of u kunt droge bonen, bevroren bonen gebruiken, of als u echt haast hebt, kunt u bonen uit blik gebruiken, hoewel de smaak eerlijk gezegd niet helemaal hetzelfde zal zijn. Als u droge bonen gebruikt, moet u ze de avond ervoor in koud water laten weken, zodat ze de hele nacht zacht kunnen worden en klaar zijn om te koken. De kooktijd van de eieren is altijd subjectief, wij houden van ze zacht en we houden van soppen met brood; als u liever goed gekookte eieren heeft, laat ze dan koken tot de gewenste gaarheid. Ik hou van eieren op alle manieren en ik vind ze lekker met een zachte dooier om te soppen, zoals in dat recept van EIEREN OOG VAN DE OS IN BROOD. Als je van omeletten houdt, bekijk dan OMELET RECEPTEN. Laten we nu kijken hoe we eieren en bonen maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van eieren en bonen
- 250 g gekookte bonen
- 400 g tomatenpuree
- q.b. zout
- 4 eieren
- 50 g ui
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Hoe maak je eieren en bonen
Laten we beginnen met het bereiden van de Eieren en bonen. Kook eerst de bonen, giet ze af en zet ze opzij.
Maak de ui schoon en hak deze fijn. Giet in een pan 3 eetlepels extra vierge olijfolie, voeg de ui toe en bak deze een paar minuten goudbruin, voeg dan de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en kook 5 minuten.
Voeg nu de eerder gekookte bonen toe en laat ze 5 minuten in de tomaat trekken. Verplaats de bonen een beetje zodat je 4 kuiltjes hebt waar je de eieren in giet, op enige afstand van elkaar.
Kook de eieren tot het eiwit gestold is, de kooktijd van de dooier varieert naar uw smaak en gewoontes.
Als de eieren en bonen gaar zijn, haal van het vuur, breng op smaak met zout en peper en serveer met brood om te dippen.
Hoe bewaar je de Eieren en bonen
Bewaar ze 2 dagen in de koelkast
