Frittata met radicchio, een heerlijke tweede gang die heel gemakkelijk en snel te maken is. Je kunt het ook als voorgerecht serveren in partjes gesneden of als hapje bij een aperitief met vrienden. Ik raad aan om goede radicchio te gebruiken, want dat zal het uiteindelijke resultaat van het gerecht beïnvloeden. Ik heb Treviso late radicchio gebruikt. Ik raad je aan om ook de GEVULDE KOUDE FRITTATA, de FRITTATA MET DOPERWTEN, de FRITTATA MET BASILICUM, de FRITTATA PIZZA en nog veel meer recepten voor smakelijke frittata’s te bekijken. Je vindt er zeker andere smakelijke ideeën om uit te proberen. Als je van radicchio houdt, raad ik ook mijn andere recepten met radicchio aan. Laten we nu kijken hoe we de frittata met radicchio maken en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Hier zijn nog meer smakelijke recepten die ik aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van de Frittata met radicchio
- 6 Eieren
- 2 hoofden Radicchio
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- 50 g Uien
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
Hoe de Frittata met radicchio te bereiden
Laten we beginnen met het maken van de frittata met radicchio. Maak eerst de radicchio schoon door de lelijke buitenste bladeren te verwijderen, was het en hak het fijn, maak ook de ui schoon en hak deze. Doe 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan, voeg de gehakte ui toe en laat deze lichtjes goudbruin worden, voeg dan de radicchio toe, breng op smaak met zout en peper en kook ongeveer 10 minuten onder af en toe roeren.
Doe de eieren in een kom, voeg een snufje zout, peper en een scheutje extra vergine olijfolie toe en klop ze een paar minuten met een vork.
Als de radicchio gaar is, verspreid deze dan over de hele pan en voeg de geklopte eieren toe, beweeg de pan zodat de eieren de hele pan bedekken en laat op het vuur staan. Wanneer je ziet dat de frittata aan de onderkant gaar is, maak deze dan los met behulp van een houten lepel en beweeg de pan voorzichtig, terwijl je deze op het vuur houdt.
Wanneer je ziet dat de frittata ook aan de bovenkant gaar is, draai het dan om met behulp van een platte plaat en kook het nog een minuut. Haal nu de pan van het vuur, leg de frittata met radicchio op een serveerschotel, snijd het in partjes en serveer het warm
Hoe bewaar je de frittata met radicchio
De frittata met radicchio bewaar je 2 dagen in de koelkast
