Gebakken citroen cheesecake een dessert eenvoudig en snel, perfect voor elke gelegenheid, zelfs de meest speciale. De cheesecake met mascarpone en citroen is een romige citroentaart met een krokante koekjesbodem. Deze gebakken citroen cheesecake is koud het lekkerst en zal je bij de eerste hap veroveren. De hoeveelheden zijn voor een taartvorm van 20 cm, of je kunt 12 mini cheesecake porties maken. Voor een smaakvolle cheesecake raad ik aan om citroenyoghurt of anders vanille te gebruiken. Ik heb Lotus-koekjes gebruikt, maar je kunt ook andere droge koekjes gebruiken. Laten we nu kijken hoe we deze gebakken citroen cheesecake maken en laat me weten als je hem probeert. Barbara
Ik raad ook aan om het volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de gebakken citroen cheesecake te maken
- 250 g mascarpone
- 170 g citroenyoghurt (of vanille)
- 90 g suiker
- 2 eieren
- 30 g bloem 00
- 1 citroen
- 1 theelepel vanille-essence
- 160 g koekjes
- 80 g boter
Gereedschappen
- Springvorm
- Elektrische mixers
Hoe maak je de gebakken citroen cheesecake
Begin met het bereiden van de bodem voor de gebakken citroen cheesecake, maal de koekjes fijn,
smelt de boter in de magnetron en voeg dan de droge koekjes toe, meng goed, de koekjes moeten vochtig worden.
Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en giet de koekjes erover,
vlak af en druk goed aan met een glas, zet de taartvorm dan in de koelkast.
Doe de mascarpone in een kom en voeg de geraspte schil van een citroen toe,
snijd hem daarna doormidden en pers het sap van de helft uit.
Voeg bij de mascarpone, de citroenyoghurt of vanille,
het sap van een halve citroen,
de vanille-essence,
de suiker,
de gezeefde bloem,
de eieren
en mix alles met de elektrische mixer totdat het een glad en luchtig mengsel wordt.
Haal de vorm uit de koelkast en giet het mengsel erin en strijk het glad.
Zet in een voorverwarmde oven op 180°C voor 40 minuten. Als hij gebakken is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem serveert.
