Gebakken inktvisringen, heerlijk als gefrituurd, knapperig van buiten en zacht van binnen, dankzij mijn truc om ze te paneren met maïsmeel. Wanneer we vis frituren, wil mijn zoon alleen inktvisringen en omdat gefrituurd eten niet erg gezond is, heb ik besloten om ze in de oven te proberen en ik moet zeggen dat ze heel lekker zijn geworden. De paneerlaag is gemaakt met maïsmeel dus glutenvrij, perfect ook voor wie coeliakie heeft. Ik hou van deze paneerlaag omdat het stevig is en je het proeft in de mond, als je in plaats daarvan griesmeel gebruikt, heb je dit mondgevoel niet en krijg je niet de smaak die maïsmeel biedt. Ik raad je aan om ook de FRITTURA DI CALAMARI te proberen. Laten we nu eens kijken hoe we de gebakken inktvisringen maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van gebakken inktvisringen

800 g Inktvisringen
q.b. Maïsmeel
1 citroen
q.b. Extra vergine olijfolie
q.b. Zout

Hoe gebakken inktvisringen te maken

We beginnen met het bereiden van de gebakken inktvisringen. Was de citroen en snijd hem in dunne plakjes, snijd daarna elk plakje in 4 partjes.
Vet een bakplaat in of bedek deze met bakpapier.
Was de inktvisringen onder stromend water. Doe het maïsmeel in een bord en haal de ringen erdoorheen zodat ze goed bedekt zijn met maïsmeel.
Leg de inktvisringen op de ingevette bakplaat
Voeg wat zout toe
en de plakjes citroen. Verwarm de oven voor op 180°C en als deze heet is, plaats je de bakplaat in de oven en bak je gedurende 20 minuten, draai ze halverwege de baktijd om, de paneerlaag moet goudbruin en droog zijn.
Wanneer ze gaar zijn, haal de bakplaat uit de oven, leg de gebakken inktvisringen op de serveerschaal, breng op smaak met zout en serveer ze heet, bij voorkeur direct uit de oven.