Gehaktballen in tomatensaus een heerlijk tweede gerecht waar ook kinderen dol op zijn, de gehaktballen worden zacht dankzij de aardappel in het mengsel. Vergeet niet het brood klaar te maken voor de “scarpetta”, als je wilt kun je kleine gehaktballetjes maken en als je er over hebt kun je de tomatensaus en de overgebleven gehaktballetjes gebruiken om een pasta te begeleiden. Laten we nu eens kijken hoe je de gehaktballen in tomatensaus maakt en als je ze probeert laat het me weten. Barbara

Ik raad je aan om ook deze gehaktbalrecepten te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

500 g rundergehakt
1 ei
2 eetlepels paneermeel
q.b. zout
1 gekookte aardappel
q.b. extra vierge olijfolie
1 takje rozemarijn
q.b. bloem
100 ml witte wijn
400 g tomatenpulp
q.b. basilicum

Hoe je gehaktballen in tomatensaus maakt

Laten we beginnen met het bereiden van de gehaktballen in tomatensaus, doe het gehakt in een kom, voeg het ei toe,
een geplette gekookte aardappel en meng het met het vlees.
Voeg dan een snufje zout toe
en peper,
wat gehakte peterselie
en het paneermeel, meng alles goed eerst met een vork
en dan met de handen om een homogeen mengsel te krijgen.
Neem een deel van het mengsel en maak ballen ter grootte van een abrikoos,
rol ze dan door de bloem.
Giet wat extra vierge olijfolie in een pan
en een takje rozemarijn,
wanneer de olie goed heet is, voeg de gehaktballen toe en bak ze goed aan beide zijden.
Wanneer de gehaktballen goed zijn aangebraden, blus dan met de witte wijn en laat het verdampen,
verwijder dan het takje rozemarijn en voeg de tomatenpulp toe.
Kook minstens 15 minuten, de kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de gehaktballen, pas daarna het zout aan,
en voeg wat gehakte basilicum toe.
Serveer de gehaktballen heet en vergezeld van de tomatensaus.