Gehaktballetjes met paprika’s een tweede gerecht rijk aan smaak, heel eenvoudig te maken en ze zijn superzacht. Vleesballetjes met paprika’s zijn heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur, dus ook perfect voor de zomer of voor wie de lunch naar het werk moet meenemen en deze niet kan opwarmen. Dankzij de bereiding in de pan zijn de gehaktballetjes en paprika’s zacht en sappig vergeleken met de ovenbereiding die ze meer uitdroogt. Ik raad je aan om mijn verzameling te bekijken GEHAKTBALLETJES RECEPTEN voor elke gelegenheid en alle Recepten met paprika’s. Laten we nu kijken hoe je gehaktballetjes met paprika’s maakt en als je ze probeert, laat het me dan weten. Barbara

Hier zijn nog meer heerlijke recepten met paprika’s die ik aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van gehaktballetjes met paprika’s

600 g Rundergehakt
1 Eieren
q.b. Zout
q.b. Extra vergine olijfolie
4 eetlepels Paneermeel
q.b. peterselie
q.b. bloem
50 ml witte wijn
1 gele paprika
1 rode paprika
50 g ui
100 g tomatenpuree
100 ml Groentebouillon
1 takje rozemarijn
1 teentje knoflook

Benodigdheden

Peterselie hakker

Hoe gehaktballetjes met paprika’s te bereiden

We beginnen met het bereiden van de gehaktballetjes met paprika’s, plaats het gehakt in een kom en voeg het ei toe,
een snufje zout, wat extra vergine olijfolie
wat gehakte peterselie,
en het paneermeel,
meng alles goed eerst met een vork en daarna met de handen tot een mooi compact mengsel.
Neem een deel van het mengsel en vorm de gehaktballetjes door het gehakt tussen de handen te draaien, maak ze niet te groot zodat ze gelijkmatig en perfect gaar zijn, ze moeten ongeveer de grootte van een abrikoos hebben.
Haal de gehaktballetjes door de bloem en leg ze opzij.
Maak de ui en de paprika’s schoon door de zaden en het witte binnenste deel te verwijderen en was ze goed. Hak de ui,
en snijd de gele paprika in julienne
en de rode paprika.
Giet wat extra vergine olijfolie in een pan,
een takje rozemarijn en het teentje knoflook, laat het op smaak komen
en voeg de gehaktballetjes toe en laat ze goed aanbraden,
als de gehaktballetjes goed aangebraden zijn, blus ze met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
Als de alcohol is verdampt, haal het takje rozemarijn en het teentje knoflook uit de pan,
voeg de ui en de paprika’s toe,
de tomatenpuree
en de groentebouillon,
breng op smaak met zout,
dek af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten koken, af en toe roeren, voeg indien nodig extra groentebouillon beetje bij beetje toe.
Wanneer de kooktijd is verstreken, zijn de gehaktballetjes met paprika’s klaar om geserveerd te worden met de paprika’s, zorg ervoor dat je het brood voor de “scarpetta” gereed hebt.