Gekookt rundvlees een hoofdgerecht dat eenvoudig te maken is, spreekt altijd iedereen aan. Een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken dat zelfs onze grootmoeders maakten. Het gekookte rundvlees is mals en naast een goed stuk gekookt vlees krijg je ook een smakelijke bouillon die je vervolgens kunt gebruiken voor het bereiden van soep, tortellini of elk ander recept waarbij magere vleesbouillon nodig is. In de procedure vind je alle instructies en ook de kooktijd voor het gekookte, zodat het perfect en mals wordt. Als je het sneller wilt koken, kijk dan naar het recept voor GEKOOKT RUNDVLEES IN DE SNELKOOKPAN. Als je gekookt rundvlees over hebt, moet je absoluut mijn gehaktballetjes met gekookt vlees proberen, een recept van mijn oma. Laten we nu eens kijken hoe het gekookte rundvlees te bereiden en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van gekookt rundvlees
- 1 kg rundvlees (sukade)
- 1 bot
- 1 witte ui
- 2 wortelen
- stengels selderij
- 1 aardappel
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
Hoe gekookt rundvlees bereiden
We beginnen met het bereiden van het gekookte rundvlees. Maak eerst de groenten schoon, verwijder de buitenste delen van de wortelen eventueel met een dunschiller en snijd de uiteinden eraf, maak de selderijstengels schoon en snijd ze in stukken, schil de ui en schil ook de aardappel, was ze goed onder stromend water.
Giet in een zeer grote pan ongeveer 4 liter water, voeg de groenten toe, een snufje zout en zet op het vuur. Voeg het stuk vlees en het bot toe zodra het water begint te koken.
Verwijder eventuele onzuiverheden die als schuim naar boven komen en laat het op laag vuur gedurende 3 uur sudderen.
Controleer de gaarheid van het vlees door de tanden van de vork erin te prikken. Zodra het gaar is, haal je het vlees uit de pan, snijd het in plakken en serveer het eventueel met de groenten erbij. Als je wilt, kun je het met zout en extra vierge olijfolie of met sauzen op smaak brengen.
Hoe bewaar je gekookt rundvlees
Het gekookte rundvlees blijft, eenmaal gekookt, 2/3 dagen in de koelkast goed.
