Gevulde courgette omelet met tonijn een heerlijk hoofdgerecht perfect wanneer je niet weet wat je moet bereiden voor lunch of diner. Het heeft een romige vulling van ricotta en tonijn en is ook heerlijk op kamertemperatuur. Weet je wat het verschil is tussen een omelet en een fritatta? De omelet moet niet worden omgedraaid, ze wordt alleen aan één kant gebakken en de bovenkant waar de vulling komt, moet romig blijven, dit wordt ook wel omelet baveuse genoemd, terwijl de fritatta aan beide kanten moet worden omgedraaid en gebakken. De verhoudingen die ik heb gebruikt om deze gevulde courgette omelet te maken, zijn voor 2 personen. Als je het voor meer personen maakt, houd dan rekening met twee eieren per persoon, uiteraard zal de pan breder moeten zijn. Laten we nu kijken hoe we de gevulde courgette omelet met tonijn en ricotta maken en als je hem probeert, laat het me weten. Barbara

Hier zijn nog meer heerlijke recepten om omeletten te bereiden:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van de gevulde courgette omelet met tonijn

120 g tonijn in olie
3 eieren
100 g kaas
100 g ricotta
Halve courgette
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. bieslook

Gereedschappen

Mandoline

Hoe de gevulde courgette omelet met tonijn te bereiden

Laten we beginnen met het bereiden van de gevulde courgette omelet met tonijn, was de courgette, snijd het uiteinde eraf en rasp het met een grove rasp
knijp het uit om het natuurlijke vocht te verwijderen.
Klop de eieren in een kom, voeg de extra vergine olijfolie toe,
een snufje zout
en klop ze met een vork.
Voeg de geraspte courgette toe en
meng het met de eieren.
Snijd de kaas in blokjes,
laat de olie uit de tonijn weglopen en doe het in een kom, voeg de ricotta toe
en meng goed om een room te krijgen,
ik heb ook wat fijngehakte bieslook toegevoegd, je kunt ook gehakte peterselie toevoegen.
Olie de pan en zet hem op het vuur,
wanneer de pan goed heet is, giet je de geklopte eieren erin,
dek af met een deksel en laat het indikken, zorg ervoor dat het niet te droog wordt en draai het niet om.
Voeg op de helft van de omelet de ricotta en tonijncrème toe,
voeg de kaasblokjes toe
vouw de omelet dubbel, dek af met een deksel en laat op laag vuur gedurende 1 minuut staan, zet dan het vuur uit en laat het een paar minuten rusten zodat de kaas kan smelten.
Serveer de gevulde courgette omelet met tonijn warm of op kamertemperatuur.