Hoe de gevulde paprikarolletjes met tonijn te bereiden

• Laten we de gevulde paprikarolletjes met tonijn bereiden, was de aardappelen en kook ze zoals je normaal doet in een snelkookpan of traditionele pan. Ik stoom ze in de snelkookpan gedurende 10 minuten. Als ze gaar zijn, giet ze af en stamp ze met een aardappelstamper, leg ze op een diep bord en laat ze afkoelen.

• Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadjes en de witte draden, en snijd ze. Verwarm de grillpan en wanneer deze heet is, leg de paprika’s erin en bak ze aan beide zijden. Als ze gaar zijn, verwijder de schil.

• Laat de overtollige olie uit de tonijn uitlekken en voeg het toe aan de aardappelen, voeg ook de kappertjes en de in stukjes gesneden olijven toe, breng op smaak met zout en peper, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en meng goed tot een gladde crème.

• Neem een paprikafiletje, voeg een eetlepel tonijncrème toe, sluit het rolletje en bind het vast met een sprietje bieslook. Terwijl je ze maakt, leg ze in een ovenschaal. Ga zo door totdat alle ingrediënten op zijn. Als je geen bieslook hebt om het rolletje te sluiten, maak je geen zorgen, het rolletje zal niet openen als je de sluiting naar beneden op de bodem van de ovenschaal legt.

• Nu de gevulde paprikarolletjes met tonijn klaar zijn, voegen we een snufje zout toe, een royale hoeveelheid peper, een scheutje olie en oregano. Als je van pittige smaken houdt, kun je wat chili-olie toevoegen. Als je ze niet meteen consumeert, bewaar ze dan afgedekt met plasticfolie in de koelkast totdat je ze gaat eten.